Entremets, Eis, Schokoladenbonbons, Weihnachtsprodukte, Desserts oder Glässchen im Restaurant, kreative und inspirierende Rezepte, die von den Konditoren der Ecole Valrhona für alle gastronomischen Berufe entwickelt wurden.

Rezepte

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Torten

Gourmet

Tarte Ivoire nach Art eines Financiers mit Zitrusfrüchten

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

0 Schritte
Gourmet

Tarte Jivara mit Himbeere

4 Schritte
Brownie-Tarte mit Schokolade und schwarzer Johannisbeere
Gourmet

Brownie-Tarte mit Schokolade und schwarzer Johannisbeere

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

5 Schritte
Rezept für neu interpretierten Paris-Brest
Gourmet

Neuinterpretation des Paris-Brest

Realisiert mit Mandel-Haselnuss-Praline

5 Schritte
Galette des Rois (Dreikönigskuchen) mit Mango-Praliné
Gourmet

Galette des Rois (Dreikönigskuchen) mit Mango-Praliné

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

4 Schritte
Gourmet

Praliné-Galette mit Schokolade

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

2 Schritte
Gourmet

Galette des rois Caraïbe

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

4 Schritte
valrhona.com-Veganes-Schokoladen-Törtchen-Glutenfrei
Gourmet

Veganes Schokoladen-Törtchen Glutenfrei

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

2 Schritte
Gourmet

Saint Honoré Vanille-Erdbeere

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

6 Schritte
Tarte mit himbeere & vanille
Gourmet

Tarte mit himbeere & vanille

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte
Gourmet

Tarte Carabricot

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

3 Schritte
Karamelltarte mit Jivara-schokolade
Gourmet

Karamelltarte mit Jivara-schokolade

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

2 Schritte
Törtchen mit Millot-schokolade und karamell
Gourmet

Törtchen mit Millot-schokolade und karamell

Realisiert mit Millot 74% Dunkle Schokolade

3 Schritte
Tartelettes Inspiration Erdbeere und Ivoire
Gourmet

Tartelettes Inspiration Erdbeere und Ivoire

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte
Oriado-tarte
Gourmet

Oriado-tarte

Realisiert mit Oriado 60% Dunkle BIO-Schokolade

2 Schritte
Gourmet

Festliche Tarte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte
Gourmet

Erdbeertarte

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte
Gourmet

Schoko-Apfel-Tartelette

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

5 Schritte

Tellerdessert

Fondant mit Butternut-Kürbis und Manjari-Füllung
Gourmet

Fondant mit Butternut-Kürbis und Manjari-Füllung

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

5 Schritte
Dulcey-Wirbel
Gourmet

Dulcey-Wirbel

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

6 Schritte
Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne
Gourmet

Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
Gourmet

Halbkugeln Schokoladenduo Guanaja & Jivara

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

4 Schritte
Gourmet

Windbeutel Caraïbe mit Praliné-Füllung

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

3 Schritte
Tausendundeine Blätterteigköstlichkeit
Gourmet

Tausendundeine Blätterteigköstlichkeit

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
valrhona.com-recipe-tiramisu
Gourmet

Tiramisu

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

5 Schritte
Gourmet

Pavlova mit roten Früchten

Realisiert mit Inspiration Himbeere

5 Schritte
Schokoladenfondant  mit Guanaja 70%
Gourmet

Schokoladenfondant mit Guanaja 70%

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

1 Schritte
Tausendundeine Blätterteigköstlichkeit
Gourmet

Tausendundeine Blätterteigköstlichkeit

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
Nyangbo-stracciatella-dom
Gourmet

Nyangbo-stracciatella-dom

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

3 Schritte
Schokogenuss mit haselnuss
Gourmet

Schokogenuss mit haselnuss

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

4 Schritte
Gourmet

Azélia-Fels Erdbeer-Haselnuss-Überzug

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
Gourmet

Azélia-Fels Schoko-Haselnuss-Überzug

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
valrhona.com-rezept-Vegane-Schokoladenmousse
Gourmet

Vegane Schokoladenmousse

Realisiert mit Guanaja 70 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
valrhona.com-rezept-dessert-andoaque
Gourmet

Dessert Andoâque

Realisiert mit Vollmilchschokolade Andoa 39%

6 Schritte

Kleine Kuchen

Rezept Pflanzenbasierte Macarons Inspiration Yuzu
Gourmet

Pflanzenbasierte Macarons Inspiration Yuzu

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte
Rezept Pflanzenbasierte Macarons Manjari
Gourmet

Pflanzenbasierte Macarons Manjari

Realisiert mit Manjari 64% Dunkle Schokolade

2 Schritte
Bretonische Kekse mit Schokoladenfüllung
Gourmet

Bretonische Kekse mit Schokoladenfüllung

Realisiert mit Komuntu 80% Dunkle Schokolade

2 Schritte
Creme-dessert mit Dulcey-füllung
Gourmet

Creme-dessert mit Dulcey-füllung

Realisiert mit Dulcey 35 % Schokolade mit blonder Farbe

3 Schritte
valrhona.com-recette-tigres
Gourmet

Tiger-törtchen

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
Gourmet

Zebra crêpes

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

1 Schritte
Inka-Törtchen
Gourmet

Inka-Törtchen

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

3 Schritte
Gourmet

Saint Trop’ Vanille-Yuzu

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

4 Schritte
Rezept Paris Brest knusprig
Gourmet

Knuspriger Paris-Brest

Realisiert mit Azélia 35%

5 Schritte
valrhona.com-recipe-passion-meringue-tarts
Gourmet

Passionsfrucht- törtchen mit baiser

Realisiert mit Inspiration Passionsfrucht

4 Schritte
Gourmet

Windbeutel mit Schokoladenkern

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

3 Schritte
Gourmet

Yuzu-Macarons Kakao

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte
Gourmet

Fondant-kuchen mit flüssigem kern aus haselnuss-praliné

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Etnao Praliné

1 Schritte
valrhona.com-rezept-Praliné-Mürbeteig-Muscovado-Zucker
Gourmet

Praliné-Mürbeteig mit Muscovado-Zucker

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

1 Schritte
Gourmet

Yuzu-Macarons

Realisiert mit Inspiration Yuzu

2 Schritte
Gourmet

Rosen-Éclair

Realisiert mit Inspiration Himbeere

4 Schritte
Gourmet

Sandgebäck mit Buchweizen und Schokotropfen (glutenfrei)

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Schokoladentropfen Dunkel

1 Schritte
Gourmet

Keks mit Zitrusnoten, thymian und schokotropfen

Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Schokoladentropfen Dunkel

1 Schritte
Gourmet

Cookies mit einkorn, haselnuss und Azélia

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

2 Schritte
Gourmet

Cookies mit einkorn, schwarzem Sesam und Ivoire

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte
valrhona.com-recipe-chocoz
Gourmet

Choco’Z

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
Gourmet

Cookies

Realisiert mit Vollmilchschokolade Equatoriale 35 %

1 Schritte
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Gourmet

Macarons mit Ivoire-schokolade und schwarzer johannisbeere

Realisiert mit Ivoire 35% Weiße Schokolade

2 Schritte
Gourmet

Möhrenkuchen

Realisiert mit Azelia 35% Vollmilchschokolade

4 Schritte
Gourmet

Roll cakes

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

5 Schritte
Gourmet

Pancakes mit Schokotropfen und Karamellsauce

Realisiert mit Jivara 40 % Vollmilchschokolade

2 Schritte
Gourmet

Dinga

Realisiert mit Cooking Range Mandel-Haselnuss-Pralinémasse 50 % Fruchtig

5 Schritte
Gourmet

Macarons chocolat noir

Realisiert mit Caraïbe 66 % Dunkle Schokolade

2 Schritte
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Gourmet

CARAZITRUS

Realisiert mit Caramelia 36 % Vollmilchschokolade

5 Schritte

Fachleute finden weitere Schritt-für-Schritt-Rezepte in den Online-Essentials