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Gourmet
Schokoladige Frühstücks-Bowl
Realisiert mit Konditorei-Zutaten - Knusperperlen gemischt
EIN ORIGINAL-REZEPT DER École Gourmet Valrhona
2 SchritteRezept für 2 Müslischüsseln
Rezept Schritt für Schritt
01
NUSS-„MILCH“
30g Ganze Mandeln
20g Cashewnüsse
1 NOROHY Vanilleschote
200g Wasser
4 Getrocknete Datteln
Zubereitungszeit: 5 + 5 Minuten
Einwirkzeit: 8 Stunden
Das Wasser, die Mandeln, die Cashewnüsse und das Vanillemark in einen Behälter geben. Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Datteln und die eingeweichten Nüsse sowie die Flüssigkeit der eingeweichten Zutaten in die Schüssel des Mixers geben. Mixen, anschließend die Mischung mit einem Sieb filtern. Die im Sieb verbliebenen Nuss-Frucht-Reste beiseitestellen und für 15 Minuten bei 160°C backen, um sie zu trocknen. Das erhaltene Pulver beiseitestellen. Die „Milch“ im Kühlschrank beiseitestellen.
Die Mandeln können durch durch die gleiche Menge Haselnüsse oder Walnüsse ersetzt werden.
Einwirkzeit: 8 Stunden
Das Wasser, die Mandeln, die Cashewnüsse und das Vanillemark in einen Behälter geben. Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Datteln und die eingeweichten Nüsse sowie die Flüssigkeit der eingeweichten Zutaten in die Schüssel des Mixers geben. Mixen, anschließend die Mischung mit einem Sieb filtern. Die im Sieb verbliebenen Nuss-Frucht-Reste beiseitestellen und für 15 Minuten bei 160°C backen, um sie zu trocknen. Das erhaltene Pulver beiseitestellen. Die „Milch“ im Kühlschrank beiseitestellen.
Die Mandeln können durch durch die gleiche Menge Haselnüsse oder Walnüsse ersetzt werden.
02
MÜSLI
60g Pulver aus getrockneten Früchten und Nüssen, das im vorherigen Schritt hergestellt wurde
30g Cranberrys
10g Chiasamen
50g Haferflocken
50g Honig
1 Beutel Knusperperlen-Mix
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Den Honig, das erhaltene Pulver aus den getrockneten Früchten und Nüssen, die Cranberrys, die Chiasamen und die Haferflocken in einem Behälter mischen. Auf einem zuvor mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 10 Minuten lang bei 160°C backen. Vollständig abkühlen lassen und den Knusperperlen-Mix hinzufügen.
Dieses Rezept kann vervielfacht werden, um eine größere Menge an Müsli herzustellen. Kann wunderbar 4 bis 5 Tage in einem Einmachglas aufbewahrt werden.
Backzeit: 10 Minuten
Den Honig, das erhaltene Pulver aus den getrockneten Früchten und Nüssen, die Cranberrys, die Chiasamen und die Haferflocken in einem Behälter mischen. Auf einem zuvor mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 10 Minuten lang bei 160°C backen. Vollständig abkühlen lassen und den Knusperperlen-Mix hinzufügen.
Dieses Rezept kann vervielfacht werden, um eine größere Menge an Müsli herzustellen. Kann wunderbar 4 bis 5 Tage in einem Einmachglas aufbewahrt werden.
Zubereiten und Fertigstellen
Am Vortag: Nuss-„Milch“ Müsli
Am Zubereitungstag: Zubereitung der Nüsse Assemblage
Benötigte Utensilien: Mixer
ANRICHTEN
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Frische Früchte Ihrer Wahl
Müsli
Nuss-„Milch“
Frische Früchte der Saison zubereiten. Je nach Belieben die Früchte waschen, schälen oder schneiden. Das Müsli und die Früchte in eine Schale geben. Vor dem Verzehr die Nuss-„Milch“ hinzufügen.