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Gourmet

Heiße vegane Schokolade mit Gewürzen

Realisiert mit Nyangbo Schokospäne

Rezept für etwa 4 Tassen

1 Schritte

Rezept Schritt für Schritt

01

HEISSE SCHOKOLADE — PFLANZLICHE VARIANTE

500 g Mandel-Pflanzendrink (mit intensivem Geschmack)
8 g Timut-Pfeffer
135 g NYANGBO 68 % -SCHOKOSPÄNE

Den Mandel-Pflanzendrink erhitzen, vom Herd nehmen und die Timut-Pfefferkörner 10 bis 15 Minuten darin ziehen lassen.
Die Pfefferkörner filtern und die Mischung erneut erhitzen.
Die warme Zubereitung und die NYANGBO-SCHOKOSPÄNE in einen Standmixer geben.
Alles mixen, bis die Mischung die Textur einer cremigen Mousse erhält.
Warm servieren und sofort genießen.

Zubereiten und Fertigstellen

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Tipp vom Chef-Patissier

Der Timut-Pfeffer kann auch durch 2 g Lebkuchengewürz ersetzt werden.
Anstelle von Timut-Pfeffer eine Vanilleschote oder eine Orangenschale in der Milch ziehen lassen und so mit verschiedenen Variationen für neue Geschmackserlebnisse sorgen.