Gama Obrador

El amargor de este chocolate destaca por las notas de vainilla y fruta madura, como las brillantes cascadas a la luz del sol en el corazón de las selvas jamaicanas.

Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas. Una gama de 4 chocolates Puro Origen, sin manteca de cacao añadida, que concentra toda la maestría de Valrhona, para confeccionar y sublimar sus interiores (ganaches, cremas pasteleras), mousses, bizcochos, soufflés, helados.

Tulakalum, Puro Belice, Ácido, amargo & fruta madura.

Araguani, puro Venezuela, Fuerte e con sabor a cacao. 

Nyangbo, puro Ghana, sabor a chocolate y tostado. 

Alpaco, puro Ecuador, amaderado y floral

Kalingo, puro Granada, frescura especiada

Manjari, puro Madagascar, acido y frutos rojos

Taïnori, puro República Dominicana, frutas amarillas y intenso

Illanka, puro Perú, afrutado y cremoso

Macaé, puro Brasil, frutos secos y té negro

Bahibe, puro República Dominicana, Con leche e intenso sabor a cacao. 

Tanariva, puro Madagascar, Lacteado y Caramelo

Abinao, Maridaje de Grands Crus, Fuerte y Tánico

Guanaja, Maridaje de Grands Crus, Amargo y Elegante

Caraïbe, Maridaje de Grands Crus, Equilibrado y Tostado. 

Extra Bitter, Maridaje de Grands Crus, Sabor a Chocolate y Intenso

Caraque, el icónico chocolate negro de Valrhona, una mezcla de Grands Crus que combina los frutos secos con el dulzor de las especias.

Guanaja Lactée, Maridaje de Grands Crus, Fresca sabor a leche y Chocolateado

Jivara, Maridaje de Grands Crus, Cremoso y Sabor a cacao. 

Orizaba, Maridaje de Grands Crus, Sabor a leche y Cremoso