Especias dulces

Origen único Araguani 72%

Araguani, puro Venezuela, Fuerte e con sabor a cacao

Nota Principal Especias dulces

Nota Secundario Amaderado

Nota Singular Con cuerpo

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En Venezuela, el contraste entre los suelos de las plantaciones de los contrafuertes andinos y los suelos de aquellas surcadas por el aire del mar de la costa del Caribe garantiza la tipicidad del Araguani y materializa perfectamente la riqueza de una región dividida entre tierra y mar. Desde los años 1990, Valrhona ha estado comprometida con la preservación y puesta en valor de la diversidad de los cacaos venezolanos, como atestigua la adquisición de la plantación El Pedregal en 1992 con el objetivo de salvaguardar una variedad de cacao en vías de extinción: el Porcelana. Araguani nace de la voluntad de Valrhona por rehabilitar y mezclar diferentes variedades tradicionales de haba producidas en diferentes terroirs de la zona de producción de mayor reputación del noroeste del país.

Origen

Araguani 72%'s Origins

Venezuela Carupano, Sucre

CACAO SAN JOSÉ

10°33’46.2”N / 63°10’41.3”E

Características

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaMousseCremoso y ganacheHelados y sorbetes

Asociaciones

Frutos secosCaféPan de especiasVainillaRegalizOliva

% Ingresos Brutos Mínimos

72% de Cacao

Fecha de Caducidad

14 meses

Composición

Cacao 72% (min), Azúcar 26%, Materia grasa 43%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 4656

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de leche y de huevo, y gluten.