% Ingresos Brutos Mínimos
72% de Cacao
Especias dulces
Origen único Araguani 72%
Araguani, puro Venezuela, Fuerte e con sabor a cacao.
Nota Principal Especias dulces
Nota Secundario Amaderado
Nota Singular Con cuerpo
Hemos seleccionado la región de Venezuela del Sur del lago, conocida por la riqueza de su terruño, que le aporta a Araguani toda su complejidad aromática. El nombre Araguani hace referencia al «Araguaney» árbol emblemático de Venezuela, pero también a «Guarani», nombre de un pueblo nativo de Venezuela.
Valrhona tiene una historia rica con Venezuela. Empezó en los años 1990 con el compromiso de rehabilitar cacaos antiguos de
Venezuela, como Porcelana, para asegurar su conservación. Hoy seguimos muy comprometidos con nuestro Partenaire venezolano para garantizar la conservación de la riqueza genética de los cacaos de esta región, que hace que Araguani tenga su especificidad.
En Venezuela, no hay un pueblo que no revindique su cacao, su patrimonio, su orgullo. Araguani es un homenaje a todos estos enamorados que desde hace siglos han seleccionado sus cacaoteros para sacar «El mejor cacao del Mundo»
Pierre Costet, EXPERIENCIAS SENSORIALES Y CACAO
PERFIL SENSORIAL
El toque de vainilla, las notas amaderadas y la pizca de amargor de Araguani son como una aventura a través de los paisajes de montañas, de bosques y de lagos de agua salada de Venezuela.
Origen
Productor asociado
Venezuela CACAO SAN JOSÉ
Carupano, Sucre
10°38’55.8”N / 63°15’18.7”W
Características
Aplicaciones recomendadas
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Asociaciones
Frutos secos – Café – Pan de especias – Vainilla – Regaliz – Té
Fecha de Caducidad
18 meses
Composición
Cacao 72% (min), Azúcar 26%, Materia grasa 43%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 4656
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de leche y de huevo, y gluten.
Estar inspirado
Descubre nuestra selección de recetas originales para sacar a la luz este chocolate.
Para más inspiración, visite nuestra galería de recetas.
Estos productos pueden ser de su interés
Especias dulces
Origen único
Alpaco 66%
Alpaco, puro Ecuador, amaderado y floral
Especias dulces
Chocolates con edulcorantes
Xocoline 65%
Chocolate negro de cobertura con edulcorante. Las notas amargas, aciduladas y avainilladas de Xocoline se expresan con ligereza como los sonidos alegres de una
guitarra.