% Ingresos Brutos Mínimos
72% de Cacao
Araguani, puro Venezuela, Fuerte e con sabor a cacao.
Nota Principal Especias dulces
Nota Secundario Amaderado
Nota Singular Con cuerpo
Hemos seleccionado la región de Venezuela del Sur del lago, conocida por la riqueza de su terruño, que le aporta a Araguani toda su complejidad aromática. El nombre Araguani hace referencia al «Araguaney» árbol emblemático de Venezuela, pero también a «Guarani», nombre de un pueblo nativo de Venezuela.
Valrhona tiene una historia rica con Venezuela. Empezó en los años 1990 con el compromiso de rehabilitar cacaos antiguos de
Venezuela, como Porcelana, para asegurar su conservación. Hoy seguimos muy comprometidos con nuestro Partenaire venezolano para garantizar la conservación de la riqueza genética de los cacaos de esta región, que hace que Araguani tenga su especificidad.
En Venezuela, no hay un pueblo que no revindique su cacao, su patrimonio, su orgullo. Araguani es un homenaje a todos estos enamorados que desde hace siglos han seleccionado sus cacaoteros para sacar «El mejor cacao del Mundo»
Pierre Costet, EXPERIENCIAS SENSORIALES Y CACAO
El toque de vainilla, las notas amaderadas y la pizca de amargor de Araguani son como una aventura a través de los paisajes de montañas, de bosques y de lagos de agua salada de Venezuela.
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Frutos secos – Café – Pan de especias – Vainilla – Regaliz – Té
72% de Cacao
18 meses
Cacao 72% (min), Azúcar 26%, Materia grasa 43%
Bolsa de frijoles de 3 kg - 4656
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de leche y de huevo, y gluten.
Alpaco, puro Ecuador, amaderado y floral
Chocolate negro de cobertura con edulcorante. Las notas amargas, aciduladas y avainilladas de Xocoline se expresan con ligereza como los sonidos alegres de una
guitarra.
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