Sabor a cacao

Origen único Bahibe 46%

Bahibe, puro República Dominicana, Con leche e intenso sabor a cacao

Nota Principal Sabor a cacao

Nota Secundario Cereales

Nota Singular Frutas maduras

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Los fértiles suelos de la isla de Santo Domingo, nutridos por lluvias regulares y abundantes horas de luz solar, además de su rico patrimonio forestal y frutal, hacen de esta una tierra excepcional para el cultivo del cacao.

Valrhona lleva una decena de años cultivando tanto sus terrenos como relaciones duraderas con los productores de la isla, llevada por el impulso de crear un cacao excepcional. El saber hacer de Valrhona y su trabajo codo con codo con su socio local, le han permitido seleccionar la flor y nata de las habas de la isla. Juntos, han desarrollado métodos de fermentación y de secado exclusivos para este cacao tan excepcional.

En el corazón de este territorio con carácter es de donde Valrhona ha obtenido la inspiración y la materia prima para el nuevo Grand Cru Bahibé.

Origen

Bahibe 46%'s Origins

República Dominicana Joba Arriba, Espaillat

CONACADO

19°33’52.4”N / 70°16’8”W

Características

Aplicación óptima

Mousse

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaCremoso y ganacheHelados y sorbetes

Asociaciones

BananaNaranjaPeraPiñaCaféFlor de salVainillaGalletaCarameloMielSésamo

% Ingresos Brutos Mínimos

46% de Cacao

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

Cacao 46% (min), Leche 23%, Azúcar 30%, Materia grasa 42%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 9997

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.