Afrutado

Origen único Macaé 62%

Macaé, puro Brasil, frutos secos y té negro

Nota Principal Afrutado

Nota Secundario Frutos secos tostados

Nota Singular Té negro

¿Más información sobre este producto?

Al este de Brasil se encuentra situado uno de los ecosistemas más ricos del mundo. Clasificado como «Reserva de la Biosfera» por la UNESCO, el bosque de la Mata Atlántica se extiende a lo largo del litoral oriental. En estas ricas tierras, aprovechando el clima húmedo de la zona costera, los agricultores brasileños plantaron cacaoteros Forasteros, seleccionados durante mucho tiempo a partir de variedades ancestrales. Valrhona ha elegido este cacao, sometido a una larga fermentación y un suave secado, para dar a luz a este Grand Cru de Terroir: Macaé puro Brasil. Macaé se distingue por ser extraordinariamente fundente, lo que aporta frescura y delicadeza en su degustación.

Origen

Macaé 62%'s Origins

Brasil Gandu, Bahia

M. LIBÂNIO AGRÍCOLA S.A

13°44’36.1”S / 39°29’24.8”W

Características

Aplicación óptima

Helados y sorbetes

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaMousseCremoso y ganacheHelados y sorbetes

% Ingresos Brutos Mínimos

62% de Cacao

Fecha de Caducidad

14 meses

Composición

Cacao 62% (min), Azúcar 37%, Materia grasa 38%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 6221

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.