Especias dulces

Origen único Nyangbo 68%

Nyangbo, puro Ghana, sabor a chocolate y tostado

Nota Principal Especias dulces

Nota Secundario Tostado

Nota Singular Avainillado

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Al sur de Ghana, el cultivo del cacao es una tradición centenaria. En esta tierra cálida y soleada, aunque fértil y húmeda, es donde se encuentran las habas que dan a luz a este Grand Cru de Terroir de Valrhona: Nyangbo Puro Ghana. Entre las playas del golfo de Guinea y el lago Volta, los agricultores exprimen estas tierras, bañadas incesantemente por lluvias tropicales, para obtener uno de los mejores cacaos africanos.

Origen

Nyangbo 68%'s Origins

Ghana Tarkwa, Western Region

FEDCO

5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W

Características

Aplicación óptima

Helados y sorbetes

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaMousseCremoso y ganacheHelados y sorbetes

Asociaciones

BananaCastañaPeraPiñaCanelaHaba tonkaVainillaGalletaSpéculoosMiel

% Ingresos Brutos Mínimos

68% de Cacao

Fecha de Caducidad

14 meses

Composición

Cacao 68% (min), Azúcar 31%, Materia grasa 36%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 6085

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.