% Ingresos Brutos Mínimos
63% de Cacao
Illanka, puro Perú, afrutado y cremoso
Nota Principal Afrutado
Nota Secundario Frutos secos tostados
Nota Singular Dulzor
¿Más información sobre este producto?Del norte de Perú, de la región de Piura, es desde donde los expertos de Valrhona le traen la selección de habas de Illanka. Este Grand Cru se caracteriza por su tipicidad aromática, reflejo de una región excepcional y de un cacao de habas blancas.
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Arándano – Cítrico – Fruta de la pasión – Cacahuete – Pimiento de Espelette – Azafránado – Leche de almendra – Caramelo – Cheesecake
63% de Cacao
14 meses
Cacao 63% (min), Azúcar 35%, Materia grasa 37%
Bolsa de frijoles de 3 kg - 9559
Posible presencia de frutos con cáscara.
La intensidad afrutada y del grué de cacao de Tulakalum es un sueño de la bella biodiversidad de Belice, país de múltiples culturas, historias y colores.
Fresco y Amargo : Andoa Noire ofrece un golpe inicial de frescura y un amargor intensos que se desarrollan y van adquiriendo matices durante su degustación.
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