% Ingresos Brutos Mínimos
63% de Cacao
Illanka, puro Perú, afrutado y cremoso
Nota Principal Afrutado
Nota Secundario Frutos secos tostados
Nota Singular Dulzor
¿Más información sobre este producto?Del norte de Perú, de la región de Piura, es desde donde los expertos de Valrhona le traen la selección de habas de Illanka. Este Grand Cru se caracteriza por su tipicidad aromática, reflejo de una región excepcional y de un cacao de habas blancas.
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Arándano – Cítrico – Fruta de la pasión – Cacahuete – Pimiento de Espelette – Azafránado – Leche de almendra – Caramelo – Cheesecake
63% de Cacao
14 meses
Cacao 63% (min), Azúcar 35%, Materia grasa 37%
Bolsa de frijoles de 3 kg - 9559
Posible presencia de frutos con cáscara.
Manjari, puro Madagascar, acido y frutos rojos
Fruta de la pasión y fuerte sabor a cacao. : Doble fermentación con pulpa de fruta de la pasión. Itakuja se distingue por la explosión de aromas afrutados que desapa recen progresivamente para dejar paso a la redondez del cacao de Brasil.
Estás usando un navegador anticuado. Por favor, actualice su navegador para mejorar su experiencia y seguridad.