Gama Obrador

Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas. Una gama de 4 chocolates Puro Origen, sin manteca de cacao añadida, que concentra toda la maestría de Valrhona, para confeccionar y sublimar sus interiores (ganaches, cremas pasteleras), mousses, bizcochos, soufflés, helados.

Tulakalum, un Grand Cru Puro Origen del distrito de Cayo con notas afrutadas y aciduladas. *habas de cacao de Belice.

Araguani, puro origen Venezuela*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro fuerte, con notas de especias dulces, ligeramente amaderado, cuyas *habas de cacao proceden de la región Sur del Lago (Las Virtudes Tucani, Venezuela).

Nyangbo, puro origen Ghana*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro con notas de especias dulces, ligeramente tostado y con un dulzor de vainilla, cuyas *habas de cacao proceden de los distritos de Tarkwa y de Assin Fosu (Ghana).

El chocolate Alpaco 66 % de cacao, puro origen Ecuador*, es un chocolate Grand Cru Valrhona con notas de especias dulces y con un sabor amaderado de frutos secos. Las *habas de cacao proceden de 9 regiones: Vinces, Quinindé, Simón Bolívar, La Unión, Mata de cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal y Lagarto (Ecuador).

Kalingo, puro origen Granada*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro equilibrado con notas de frutas maduras que alían el dulzor de la vaina de vainilla, cuyas *habas de cacao proceden de la isla de Granada (Granada)

Manjari, puro origen Madagascar*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro afrutado con notas aciduladas de frutos rojos, cuyas *habas de cacao proceden del distrito de Ambaja (Madagascar)

Taïnori, puro origen República Dominicana*, este Grand Cru Valrhona libera un chocolate negro equilibrado con notas de frutas amarillas, cuyas *habas de cacao proceden de la provincia de Duarte (República Dominicana).

Illanka, puro origen Perú*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro afrutado que asocia el dulzor de los frutos secos tostados, cuyas *habas de cacao proceden de la Región de Piura (Los Ranchos, Valle Singucate, La Quemazón) en Perú.

Macaé, puro origen Brasil*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro afrutado y potente con un sutil sabor a frutos secos tostados y té negro, cuyas *habas de cacao proceden del Sur de Bahia (Brasil).

Bahibé 46 %, puro origen República Dominicana*, un Grand Cru Valrhona de chocolate con leche y con notas a cacao, cereales y frutas maduras, cuyas *habas de cacao proceden de la provincia de Duarte (República Dominicana).

Tanariva, puro origen Madagascar*, un Grand Cru Valrhona de chocolate con leche, con notas golosas de caramelo, cuyas *habas de cacao proceden del distrito de Ambaja (Madagascar).

Abinao, Maridaje de Grands Crus, Fuerte y Tánico

Guanaja, Maridaje de Grands Crus, Amargo y Elegante

Caraïbe, Maridaje de Grands Crus, Equilibrado y Tostado. 

Extra Bitter, Maridaje de Grands Crus, Sabor a Chocolate y Intenso

Jivara, Maridaje de Grands Crus, Cremoso y Sabor a cacao. 

Orizaba, Maridaje de Grands Crus, Sabor a leche y Cremoso

Bitter Lactée desvela notas típicas de leche fresca y avainilladas, que dejan paso a una dulce nota de cacao que se prolonga en la degustación como la nota final grave de piano de una pieza de música.

Andoa Noire, puro Perú*, Cítricos y Amargor intenso. Chocolate negro de cobertura biológico del comercio justo.*habas de cacao de las regiones de Piura, San Martín y Amazonas.

Oriado, Maridaje de Grands Crus, Dulce y Equilibrado, biológico del comercio justo. El dulzor untuoso y avainillado de Oriado invita a una siesta sobre la arena caliente, con la caricia envolvente del sol sobre la piel. Chocolate negro de cobertura biológico del comercio justo.