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Amatika Blanche 35%
Amatika blanche 35%, die erste weiße, leicht zu verarbeitende Kuvertüre auf pflanzlicher Basis. Amatikas zartschmelzende Textur offenbart Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln sowie eine feine Säure, die zu einem köstlichen Moment der Muße in der friedlichen Atmosphäre eines madagassischen Gartens einladen.
Xibun 64% Belize Pur
Xibun ist eine Schokolade mit fruchtigen Noten, die von einer erfrischenden Säure getragen werden.
Im Verlauf der Verkostung entwickelt sie einen kräftigen, würzigen Geschmack von Kaffee sowie Röstaromen, im Abgang weichen diese einer leichten Bitter-sowie süßen Schokoladennoten.
Limeira 50%
Limeira, intensiver und würziger Kakaogeschmack
Kilti Haïti 66%
Kilti Haiti, frisch und ausgewogen
Morant Bay 70%
Morant Bay, Frisch und elegant
Hukambi 53%
Die überraschende Kombination aus Kakao-, Bitter- und dezenten Biskuitnoten von Hukambi lädt uns zur Entdeckung der geheimnisvollen Flora und Fauna ein, die versteckt im jahrtausendealten brasilianischen Wald lebt.
Oqo 73%
Wie das Knistern eines Feuers bringen die Splitter der ganzen Bohnen von Oqo Sie zurück zum Ursprung des Kakaos. Eine raue, fast mineralische Textur, wie Funken knackende Splitter sowie kräftige Säure- und Fruchtnoten, auf die die Wärme der gerösteten Bohnen folgt. Exklusiv für Cercle V-Kunden.
Tulakalum 75%
Tulakalum, nur aus Bellize, sauer, bitter und das Aroma reifer Früchte.
Araguani 72%
Araguani, nur aus Venezuela, Kakaointensiv und Aromatisch.
Nyangbo 68%
Nyangbo, nur aus Ghana, Schokoladig und Geröstet.
Alpaco 66%
Alpaco, nur aus Ecuador, waldig und blumig
Kalingo 65%
Kalingo, nur aus Grenada, pikante Frische
Manjari 64%
Manjari, nur aus Madagaskar, Leicht säuerlich und Rote Früchte
Taïnori 64%
Taïnori, nur aus Dominikanische Republik, Gelbe frütchte und Kräftig
Illanka 63%
Illanka, nur aus Peru, fruchtig und cremig
Macaé 62%
Macaé, nur aus Brasilien, getrockneten Früchten und schwarzem Tee
Bahibe 46%
Bahibe, nur aus Dominikanische Republik, Kraftvolle Kakao- und Milchnote
Tanariva 33%
Tanariva, nur aus Madagaskar, Milchig und Karamell
Komuntu 80%
Gleich einem Reisetagebuch mit unzähligen Zwischenstopps erzählt Komuntu mit der Assemblage seiner Kakaosorten, die intensive Holz- und Bitteraromen entfalten, unterstrichen von Noten gerösteten Kakaobruchs, von Geschmacksreisen und Begegnungen an den verschiedensten Orten der Welt.
Abinao 85%
Abinao, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Kräftig und Tanninhaltig
Guanaja 70%
Guanaja, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Herbe Eleganz