% Mindestbruttoerlös
53% Kakao
Hukambi, eine herkunftsreine Grand-Cru-Schokolade aus Brasilien*. Diese dunkle Schokolade mit Kakao-, Bitter- und dezenten Biskuitnoten lädt zur Entdeckung der geheimnisvollen Flora und Fauna ein, die versteckt im jahrtausendealten Wald im Süden von *Bahia (Brasilien) lebt, dem Herkunftsgebiet der Kakaobohnen.
Haupt-Geschmack Kakaonote
Sekundärer Geschmack Zerealien
Einzigartiger Geschmack Bitterkeit
Schokolade, die frei von den Konventionen der Gastronomie ist, mit einem köstlichen Strahlen lockt und durch die Kraft ihres brasilianischen Kakaos fasziniert. Probieren Sie, was Sie sich nie getraut haben, und entdecken Sie Ihre Kreativität neu.
Brasilien zählt zu den ältesten Kakaoerzeugern der Welt. Ende der 2000er-Jahre lernte Valrhona das Unternehmen M. Libânio im Bundesstaat Bahia kennen.
M. Libânio zeichnet sich durch eine Philosophie aus, die sich für ein harmonisches Miteinander von Menschen, Böden und Pflanzen in einem nachhaltigen Umfeld starkmacht. Das Unternehmen befindet sich in einem der üppigsten Ökosysteme der Welt, dem Mata Atlântica, das von der UNESCO als Biosphärenreservat ausgezeichnet wurde.
Creme & Ganache – Tafel
Formen – Glasur – Mousse – Eis & Sorbet
Pflaumen – Quitten – Steinklee – Pinot-Trauben – Grüner Pfeffer – Räuchersalz – Geröstetes Getreide
53% Kakao
12 Monate
Kakaobohnen aus Brasilien, brauner Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver (Frankreich), Vanille aus Madagaskar
Hukambi 53% - 3-kg-Beutel Kakaobohnen - 49787
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