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Bitter
Grands crus Mischungen

Komuntu 80%

Gleich einem Reisetagebuch mit unzähligen Zwischenstopps erzählt Komuntu mit der Assemblage seiner Kakaosorten, die intensive Holz- und Bitteraromen entfalten, unterstrichen von Noten gerösteten Kakaobruchs, von Geschmacksreisen und Begegnungen an den verschiedensten Orten der Welt.

Rund
Signature Professionnelle

Extra Amer 67%

Extra Amer, Speziell für Füllungen

Rund
Signature Professionnelle

Equatoriale Noire 55%

Equatoriale Noire, Speziell für Überzug

Rund
Signature Professionnelle

Extra Noir 53%

Extra Noir, Speziell für Füllungen

Rund
Signature Professionnelle

Equatoriale Lactée 35%

Equatoriale Lactée, Speziell für Überzug

Fruchtig
Doppelte Fermentierung

Itakuja 55%

Passionsfrucht und intensive Kakaonoten. : Doppelte Fermentierung mit Passionsfruchtmark. Itakuja zeichnet sich von Anfang an durch eine Explosion einer Fülle von fruchtigen Aromen aus, die nach und nach der Vollmundigkeit des brasilianischen Kakaos weicht.

Kakao
Doppelte Fermentierung

KIDAVOA 50%

Die von der Banane eingebrachten Aromen verschmelzen völlig mit denen des Kakaos. Kidavoa bietet ein komplexes Profil, das sich deutlich von dem bestehenden Angebot auf dem Markt abhebt: fruchtige, Gewürz-, Malz- und Schokoladennoten.

Biskuit
Blonde Schokolade

Blond® Dulcey 35%

Cremig und mit Keksgeschmack : Die blondfarbige Schokolade Dulcey präsentiert sich mit cremiger, verführerischer Konsistenz. Ihre intensiven, delikaten und wenig süßen Keksnoten gehen über in üppige Sandgebäcknoten mit einer Prise Salz.

Biskuit
Blonde Schokolade

Blond® Orelys® 35%

Lakritznoten, cremig : Die natürliche Farbe mit goldbraunen Reflexen von Blond Orelys ist auf die Zugabe von Rohrohrzucker zurückzuführen und verspricht sinnliche Entdeckungen. Die ganze Köstlichkeit und Frische dieser Schokolade offenbaren sich zu Beginn mit lakritzartigen aromatischen Noten, die während der Verkostung in keksartige Noten übergehen.

Kakao
Schokoladen-Konzentrat

P125 Coeur de Guanaja

Coeur de Guanaja, eine konzentrierte Schokolade für eine unvergleichliche Kraft

Getrocknete Früchte
Reihe "Inspiration"

Inspiration Mandel

Inspiration Amande, Frische mandel

Kandierte Früchte
Reihe "Inspiration"

Inspiration Erdbeere

Inspiration Fraise, Noten von Erdbeermarmelade

Tropische Früchte
Reihe "Inspiration"

Inspiration Passionsfrucht

Inspiration Passion, noten von Maracuja

Kandierte Früchte
Reihe "Inspiration"

Inspiration Himbeere

Inspiration Framboise, die Valrhona-Himbeerkuvertüre für Gourmet-Kreationen

Zitrusfrüchte
Reihe "Inspiration"

Inspiration Yuzu

Inspiration Yuzu: In dieser Fruchtkuvertüre von Valrhona steckt die ganze Subtilität der Yuzu, um Ihren Kreationen Zitrusnoten zu verleihen

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Kakao
Vegane Schokolade

Amatika 46%

Amatika 46%, Vegane Herkunftsreine Grand-Cru-Schokolade aus Madagaskar

Fruchtig
Die Cuvées

Xibun 64% Belize Pur

Xibun ist eine Schokolade mit fruchtigen Noten, die von einer erfrischenden Säure getragen werden.
Im Verlauf der Verkostung entwickelt sie einen kräftigen, würzigen Geschmack von Kaffee sowie Röstaromen, im Abgang weichen diese einer leichten Bitter-sowie süßen Schokoladennoten.

Kakao
Die Cuvées

Limeira 50%

Limeira, intensiver und würziger Kakaogeschmack

Ausgewogen
Die Cuvées

Kilti Haïti 66%

Kilti Haiti, frisch und ausgewogen

Süße Gewürze
Die Cuvées

Morant Bay 70%

Morant Bay, Frisch und elegant

Fruchtig
Grands Crus reinen Ursprungs

Tulakalum 75%

Tulakalum, nur aus Bellize, sauer, bitter und das Aroma reifer Früchte