% Mindestbruttoerlös
80% Kakao
Coeur de Guanaja, eine konzentrierte Schokolade für eine unvergleichliche Kraft
Haupt-Geschmack Kakao
Weitere Informationen zu diesem Produkt?Cœur de Guanaja ist eine Schokolade, deren Rezeptur und Herstellungsverfahren das Ergebnis einer einzigartigen innovativen Technologie sind. Das eingesetzte Verfahren basiert auf einer Technik zur Aromenkonzentration, die es ermöglicht, Liebhabern von schokoladiger Intensität Schokoladen mit geschmeidiger Textur und schokoladiger Kraft anzubieten. Der außergewöhnlich geringe Gehalt an Kakaobutter ermöglicht neue, noch köstlichere Anwendungen. Cœur de Guanaja ermöglicht es, Schokoladenkreationen mit hohem aromatischen Potenzial, intensiv schokoladiges Eis mit geschmeidigerer Textur und Ganaches mit unvergleichlicher schokoladiger Intensität zu erzielen. Die Konzentration verleiht Zubereitungen einen noch intensiveren schokoladigen Mahagoniton.
Eis & Sorbet
Mousse – Creme & Ganache
80% Kakao
18 monate
Kakao 80% (mind.), Zucker 19%, Fett 37%
Bohnensack 3kg - 6360
Carton 12kg - 8234
Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die von der Banane eingebrachten Aromen verschmelzen völlig mit denen des Kakaos. Kidavoa bietet ein komplexes Profil, das sich deutlich von dem bestehenden Angebot auf dem Markt abhebt: fruchtige, Gewürz-, Malz- und Schokoladennoten.
Amatika 46%, Vegane Herkunftsreine Grand-Cru-Schokolade aus Madagaskar
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