Gamma Laboratorio

Andoa Lactée, pura origine Perù*, un cioccolato al latte biologico ed equo e solidale, fondente e potente, dal gusto intenso di latte e cacao, le cui *fave di cacao provengono dalle regioni di Piura, San Martin e Amazonas.

La dolcezza dello zucchero di canna e della vaniglia bourbon di Waina svela un cioccolato bianco particolarmente soave, come un fiore bianco appena sbocciato nei primi giorni di primavera. Cioccolato bianco biologico ed equo.

Cioccolato fondente bio Millot 74%*, il primo cioccolato da copertura biologico 74% le cui fave di cacao provengono da un'unica piantagione in Madagascar: Millot (Distretto di Ambanja). Questo cioccolato fondente ha un'impronta di carbonio di 0,57 kg di CO2 per chilogrammo di cacao.

Cioccolato di copertura fondente con edulcorante. Le note amare, acidule e vanigliate di Xocoline si esprimono con leggerezza come i suoni giocosi di una chitarra.

Cioccolato di copertura al latte con edulcorante, Xocoline lacté svela note sottili di cioccolato e leggermente amare, come i fiori bianchi scintillanti degli alberi di cacao.

Noir Orange Mariage di Grand Cru,

Caramélia, Mariage di Grand Cru, Caramello e Nota di burro salato

Azélia, Mariage di Grand Cru, Nocciola e Al Cioccolato

Ivoire, Vellutato e Vanigliato. 

Opalys, Al Latte e Delicato

Satilia Blanche 31%, il cioccolato bianco facile da lavorare per il rivestimento

Satilia Noire 70% è il cioccolato fondente intenso della nostra gamma professionale, ideale per ricoprire.

Tropilia Amer, un cioccolato fondente della nostra linea Signature Professionnelle, dall’aroma rotondo e amaro con un gusto di cioccolato molto potente

Satilia Noire è il cioccolato professionale per ricoprire. 

Tropilia Noire, Per interni e ripieni

Satilla Lactée, un cioccolato al latte della nostra gamma Professional Signature, dal profilo rotondo

Tropilia Lactée, Per interni e ripieni

Amatika 46%, la prima copertura vegana Valrhona, nasce nel cuore delle piantagioni del Madagascar, le cui *fave di cacao provengono dal Distretto di Ambanja.

Realizzate il vostro cioccolato con grué provenienti dai cacao più fini e singolari per esprimere l’originalità di un terroir: Haiti, Venezuela, Perù, Brasile, Ghana, Madagascar.

Il cacao in polvere di Valrhona, dalla raffinatezza eccezionale e un intenso gusto di cioccolato per ricette gourmet

Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti