Close
Icones/Ico_Bag_Style02_Grey Created with Sketch.

I vostri prodotti preferiti a portata di click

Ordinate i nostri prodotti online

Professionisti, trovate più di 2000 prodotti dedicati alla vostra attività su valrhona-selection.it
Consumatori, scoprite la nostra gamma di cioccolati e gli ingredienti per la pasticceria a casa su valrhona-collection.it

Vaniglia

Cioccolato biologico Waina 35% - Cioccolato bianco biologico ed equo

La dolcezza dello zucchero di canna e della vaniglia bourbon di Waina svela un cioccolato bianco particolarmente soave, come un fiore bianco appena sbocciato nei primi giorni di primavera. Cioccolato bianco biologico ed equo.

Nota principale Vaniglia

Nota secondaria Latte di fattoria

Acquistare online

Per arricchire la gamma aromatica delle Creazioni Golose abbiamo elaborato questa copertura bianca, che si distingue per
le note di latte crudo sublimate dalla vaniglia. Il nome Waina deriva da “vaina” che significa “baccello di vaniglia” in spagnolo,
una nota aromatica caratteristica di questa copertura bianca.

Waina 35% è ottenuto da fave di cacao scelte con cura dagli esperti Valrhona e dai loro partner locali. Proveniente dalla
gamma certificata, Waina è costituito esclusivamente dalle migliori materie prime biologiche provenienti dal commercio equo
e solidale (Fairtrade/Max Havelaar e da agricoltura biologica). È anche l’espressione visibile dell’impegno di Valrhona per lo
sviluppo sostenibile.

Le note di latte condensato e liquirizia, apportate dallo zucchero di canna, conferiscono a Waina un profilo unico che può esaltare dessert fruttati e speziati.

Antoine Michelin - MAESTRO PASTICCIERE FORMATORE ÉCOLE VALRHONA

PROFILO SENSORIALE

La dolcezza dello zucchero di canna e della vaniglia bourbon di Waina svela un cioccolato bianco particolarmente soave, come un fiore bianco appena sbocciato nei primi giorni di primavera

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Mousse

Applicazioni consigliate

ModellaggioTavolettaCremoso & ganacheGelati & sorbetti

DLUO

15 mesi

Composizione

Zucchero di canna*, burro di cacao*, LATTE intero in polvere*, emulsionante: lecitina di girasole*, vaniglia*. Potrebbe contenere: glutine, frutti con guscio, soia. (*) Prodotti provenienti da Agricoltura Biologica. Certificato da FR-BIO-01.

Imballaggio disponibile

Sachetto Fave 3kg - 15002

Altre caratteristiche

Burro di cacao, zucchero di canna, vaniglia provengono da produttori Fairtrade e sono certificati e commercializzati
secondo gli Standard Fairtrade. Totale 78,2%. Per informazioni: info.fairtrade.net/sourcing.