% Minima lorda
41% del Cacao
Al latte
Cioccolato con edulcoranti Xocoline Lactée 41%
Cioccolato di copertura al latte con edulcorante, Xocoline lacté svela note sottili di cioccolato e leggermente amare, come i fiori bianchi scintillanti degli alberi di cacao.
Nota principale Al latte
Nota secondaria Ricco di cacao
Nota Singolare Punta di amaro
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Xocoline, creazione VALRHONA, viene elaborato a partire da un assemblaggio di cacao di alta qualità, selezionato in diverse piantagioni per l’esemplare complementarietà del loro potenziale aromatico. Leggermente acidulo, gli accenti fruttati si fondono con gli aromi tostati per lasciare che si esprima la dolcezza amara leggermente boisé. Un assemblaggio che garantisce una copertura senza zucchero (con edulcorante) dal gusto inimitabile e affidabile.
Caratteristiche
Applicazioni consigliate
Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
DLUO
15 mesi
Composizione
Cacao 41% (min), Latte 23%, Materia grassa 40%
Imballaggio disponibile
Blocs 3x1kg - 6972
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio. Un eccessivo consumo può avere effetti lassativi.
