% Minima lorda
41% del Cacao
Al latte
Cioccolato con edulcoranti Xocoline Lactée 41%
Cioccolato di copertura al latte con edulcorante, Xocoline lacté svela note sottili di cioccolato e leggermente amare, come i fiori bianchi scintillanti degli alberi di cacao.
Nota principale Al latte
Nota secondaria Ricco di cacao
Nota Singolare Punta di amaro
Dopo aver creato Xocoline 65%, Valrhona amplia la sua gamma di coperture con edulcorante aggiunto con un cioccolato al latte: Xocoline Lactée 41%. Il maltitolo permette di conferire al cioccolato il gusto dolce desiderato lasciando che si esprimano liberamente le note aromatiche del cacao.
Per garantire che il gusto sia sempre una fonte di ispirazione e grazie a un approccio scientifico costruito in collaborazione, abbiamo creato un universo specifico per ogni copertura per rivolgerci sia ai sensi che alle emozioni.
Xocoline Lactée è semplicemente uno dei migliori cioccolati al latte con edulcorante sul mercato, sempre senza compromessi sul gusto e sulla tecnicità; un puro cioccolato Valrhona!
Christophe Devaux - RESPONSABILE PROGETTO R&S VALRHONA
PROFILO SENSORIALE
Xocoline Lactée svela note sottili di cioccolato e leggermente amare, come i fiori bianchi scintillanti degli alberi di cacao
Caratteristiche
Applicazioni consigliate
Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
DLUO
15 mesi
Composizione
edulcorante: maltitolo, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di girasole
Imballaggio disponibile
Blocs 3x1kg - 6972
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio. Un eccessivo consumo può avere effetti lassativi.
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