% Minima lorda
56% del Cacao
Goloso
Cioccolati Golosi Noir Orange 56%
Noir Orange Mariage di Grand Cru,
Nota principale Goloso
Nota secondaria Arancia
Per arricchire la gamma aromatica delle Creazioni Golose, Valrhona ha creato la copertura Noir Orange 56%. Questa copertura
offre nuovi gusti in cui la freschezza dell’arancia è un bell’invito alla creatività.
Per garantire che il gusto sia sempre una fonte di ispirazione e grazie a un approccio scientifico costruito in collaborazione,
abbiamo creato un universo specifico per ogni copertura per rivolgerci sia ai sensi che alle emozioni.
Realizzare una mousse con Noir Orange vi permetterà di fornire un gusto intenso di arancia in modo rapido.
Rémi Poisson - MAESTRO PASTICCIERE FORMATORE ÉCOLE VALRHONA
PROFILO SENSORIALE
Noir Orange, cioccolato dalle note di arancia candita, è una creazione senza tempo che trasporta verso l’atmosfera golosa delle feste natalizie.
Caratteristiche
Applicazioni consigliate
Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
DLUO
10 mesi
Composizione
Cacao 56% (min), Zucchero 42%, Materia grassa 37%
Imballaggio disponibile
Blocs 3x1kg - 122
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti in guscio.
Essere inspirati
Scoprite la nostra selezione di ricette originali che hanno il cioccolato come protagonista.
E se voleste ancora più ispirazione, vi aspettiamo nella nostra gallery di ricette.
