% Minima lorda
40% del Cacao
Al latte
Cioccolato biologico Andoa Lactée 39%
Andoa Lactée, puro Perù, al Latte intenso e al Cacao
Nota principale Al latte
Nota secondaria Latte di fattoria
Nota Singolare Punta di acidità
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Con il lancio delle 2 coperture Andoa, fondente e al latte, Valrhona vuole arricchire la palette aromatica dei Grand Cru de Terroir e offrire così una nuova esperienza sensoriale.
Andoa al latte completa quindi la gamma dei cioccolati al latte, che arricchisce in modo decisivo grazie alla sua tipicità aromatica unica e subito riconoscibile. Andoa è una delle espressioni più evidenti dell’impegno assunto da Valrhona a favore dello sviluppo sostenibile.
Questo Grand Cru de Terroir viene realizzato esclusivamente a partire dalle migliori materie prime biologiche del commercio equo e solidale (certificate Max Havelaar e NOP*).
Andoa al latte, un cioccolato che fonde facilmente, che seduce con il sapore potente e autentico del latte e con la forza del suo cacao.
Origine
Andoa Lactée 39%'s Origins
Perù Piura
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Gelati & sorbetti
DLUO
15 mesi
Composizione
Cacao 40% (min), Latte 25%, Zucchero 33%, Materia grassa 41%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 15001
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio. (*) Prodotti provenienti da Agricoltura Biologica. Certificato da FR-BIO-01. Gli ingredienti sono conformi alle norme del Fairtrade / Max Havelaar: zucchero di canna, burro di cacao, fave di cacao (Totale: 73.65%). www.info.fairtrade.net.
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