% Minima lorda
36% del Cacao
Goloso
Cioccolati Golosi Caramélia 36%
Caramélia, Mariage di Grand Cru, Caramello e Nota di burro salato
Nota principale Goloso
Nota secondaria Caramello salato
Con Caramélia, Valrhona traspone la golosità del caramello nel cuore di un grande cioccolato.Morbido, goloso, generoso,Caramélia sorprende con il suo potente gusto di caramello e burro salato. Così buono da indurre dipendenza, Caramélia apre la strada ai cioccolati golosi di Valrhona.
Contrariamente ai cioccolati al latte agli aromi di caramello, questo cioccolato al latte a base di latte scremato caramellato
e di burro offre una cremosità eccezionale.
Con Caramélia si sa quando si comincia ma non si sa quando si finisce.
Rémi Montagne, CHEF PASTICCERE ESECUTIVO ALL’ECOLE VALRHONA
PROFILO SENSORIALE
Caramélia, per la sua dolcezza al cioccolato e una nota golosa di caramello salato, fa subito sorridere e ci riporta indietro ai momenti felici passati tra amici.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Modellaggio
Applicazioni consigliate
Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Agrumi – Frutta esotica – Nocciola – Arachide – Cardamomo – Caffè – Zenzero – Noce moscata – Biscotto – Burro salato – Sesamo – Sablé breton
DLUO
15 mesi
Composizione
Cacao 36% (min), Latte 33%, Zucchero 50%, Materia grassa 38%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 7098
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti in guscio.
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