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Société Millot
Madagascar
Andzavibe, Ambanja
13°36’49.3”S
48°26’2.3”E
El cultivo del cacao en Madagascar
La región de Sambirano, en la costa noroeste de Madagascar, preserva un cultivo tradicional del cacao. Esta región ofrece condiciones de suelo y de clima propicias para el cultivo del cacao, permitiendo así una agricultura sin insumos químicos. Los sistemas agroforestales densos que caracterizan la región favorecen una biodiversidad rica y contribuyen a la protección de nuestro entorno natural.
Cultivando el cacao de manera tradicional, protegiendo el terruño único y apoyando el desarrollo de las comunidades locales, modelamos un futuro en el que el cacao de Sambirano de Madagascar continúe siendo famoso por su excepcional calidad y su impacto positivo en la tierra y los malgaches.
En 1906, Lucien Millot creó una plantación en Andzavibe que, a día de hoy, aún lleva su nombre. La Société Millot gestiona cerca de 1300 hectáreas de cultivos y emplea a casi 500 personas.
Una asociación exclusiva desde hace más de 30 años
La colaboración entre Valrhona y Millot comenzó hace más de 30 años en Madagascar. Actualmente, tenemos derechos de compra exclusivos sobre todo el cacao cultivado en la plantación Millot —que cuenta con la certificación ecológica y abarca unas 600 hectáreas—, así como sobre el cacao cultivado por una red de productores locales.
En 2016, Valrhona y Millot decidieron llevar todavía más lejos su histórica asociación, de modo que Valrhona se convirtió en accionista de la Société Millot. Esta importante inversión nos permite consolidar nuestras ambiciones comunes y establecer juntos nuestro plan de desarrollo a largo plazo.
Encontrará cacao SOCIÉTÉ MILLOT en
Afrutado
Origen único
Oqo 73%
Como el crepitar del fuego, las habas enteras de Oqo nos transportan a los orígenes del cacao. Una textura natural y casi mineral, trocitos crujientes como chispas, potentes notas ácidas y afrutadas a las que sucede el calor de las habas tostadas. Las *habas de cacao proceden del distrito de Ambaja (Madagascar).
Sabor a cacao
Doble Fermentación
Kidavoa 50%
Kidavoa 50 % puro origen* Madagascar, un chocolate con leche surgido de un proceso de doble fermentación de Valrhona con notas afrutadas de plátano, cuyas *habas de cacao proceden del distrito de Ambanja.
Afrutado
Origen único
Chocolate negro Manjari 64%
Manjari, puro origen Madagascar, Valrhona de chocolate negro afrutado con notas aciduladas de frutos rojos.
Afrutado
Chocolate orgánico
Millot 74% - Pura Plantación Millot*
Chocolate negro bio Millot* 74 %, el primer chocolate de cobertura ecológico 74 %, cuyas *habas de cacao proceden de una sola y única plantación en Madagascar: Millot, distrito de Ambaja. Este chocolate negro tiene un resultado de carbono de 0,57 kg de CO2 por kilogramo de cacao.
Gourmet
Origen único
Chocolate con leche Tanariva 33%
Tanariva, puro origen Madagascar, Valrhona de chocolate con leche, con notas golosas de caramelo.
Sabor a cacao
Cobertura Vegano
Amatika 46%
Amatika 46 %, la primera cobertura vegana Valrhona, nacida en el corazón de las plantaciones de Madagascar, cuyas *habas de cacao proceden del distrito de Ambanja.
Pasta puras
Pasta puras
Las pastas de chocolate negro puro Valrhona, ideales para sus mousses, cremosos y ganaches, helados y sorbetes.