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Fedco
Ghana
Tarkwa, Western Region
5°19’24.9”N
1°48’52.9”W
El cultivo de cacao en Ghana
El cacao ghanés, cosechado en los pintorescos paisajes de Tarkwa y Assin Fosu, personifica la excelencia de una tradición ancestral. Los productores locales practican una fermentación artesanal que revela aromas únicos, mezclando amargor, especias y notas terrosas.
Anclados entre verdes colinas y ríos sinuosos, estos pueblos ofrecen un marco idílico para el cultivo del cacao. En este pintoresco rincón de Ghana, en el que las verdes colinas se funden con el cielo azul, el cacao es mucho más que un simple recurso económico vital. Es una valiosa herencia cultural y gustativa que merece ser protegida para las generaciones futuras.
A pesar de los métodos tradicionales, el cacao ghanés es muy buscado en los mercados mundiales, haciendo así de Ghana uno de los mayores productores de cacao en el mundo. Cada degustación de chocolate procedente de esta región es una celebración de la autenticidad y del terruño de esta tierra emblemática.
UNA ASOCIACIÓN A LARGO PLAZO
Nuestro socio FEDCO, fundado en 1997, es uno de los principales compradores de cacao de Ghana y obtiene cacao de alta calidad de más de 50 000 agricultores de todo el país. Para lograr sus objetivos, la empresa se centra ante todo en los agricultores, trabajando para mejorar sus condiciones de vida y proteger el medioambiente. Valrhona trabaja con FEDCO desde 2013.
Nuestro cacao proviene exclusivamente de dos distritos: el distrito de Assin Fosu y el distrito de Tarkwa, donde se encuentran once comunidades productoras de cacao alrededor de Tarkwa : Wassa Nkran, Pieso, Atwereboanda, Aboso Layout, Bonsawire, Damang, Boamah, Huni-Valley, Esuoso, Abekakrom, Gyantekrom.
COMPROMISOS SOCIALES Y AMBIENTALES
FEDCO apoya a los productores con un equipo de técnicos que realizan formaciones en las buenas prácticas agrícolas, sociales y medioambientales con el objetivo de mejorar la productividad y la calidad. Desde 2017, Valrhona y FEDCO, juntos, llevan a cabo un programa de mejora de las condiciones de educación en las 11 comunidades.
Encontrará cacao FEDCO en
Especias dulces
Origen único
Nyangbo 68%
Nyangbo, puro origen* Ghana, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro con notas de especias dulces, ligeramente tostado y con un dulzor de vainilla, cuyas *habas de cacao proceden de los distritos de Tarkwa y de Assin Fosu.
Para hornear
Copos de Chocolate Nyangbo
Nyangbo, puro origen* Ghana, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro con notas de especias dulces, ligeramente tostado y con un dulzor de vainilla, cuyas *habas de cacao proceden de los distritos de Tarkwa y de Assin Fosu. Ideal para bebidas calientes y repostería. El despliegue de las notas especiadas, tostadas y avainilladas de Nyangbo le hará soñar con los colores ocres de la fascinante tierra de Ghana.
Listo para usar
Ground Chocolate
Valrhona reinventa el mundo de las bebidas con dos chocolates negros rallados finamente y listos para usar.