% Ingresos Brutos Mínimos
74% de Cacao
Afrutado
Chocolate orgánico Millot 74% - Pura Plantación Millot
Millot 74% - El primer chocolate de cobertura ecológico 74 % cuyo cacao procede de una única plantación en Madagascar: la plantación Millot
Nota Principal Afrutado
Nota Secundario Acidulado
Nota Singular Con cuerpo
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Este Grand Cru excepcional, fruto de 30 años de colaboración, revela toda la intensidad aromática, ácida y afrutada, de su terruño.Solo podía llevar este nombre, el de su origen.
UN CHOCOLATE RESPONSABLE
Todos los ingredientes que contiene Millot 74 % proceden de la agricultura ecológica.
UN CHOCOLATE PURO
La cobertura Millot 74 % está compuesta únicamente por 3 ingredientes: cacao, manteca de cacao y azúcar de caña. Es el nacimiento de un chocolate con un perfil sensorial perfectamente representativo del terruño de su cacao.
El cacao de la cobertura Millot 74 % procede exclusivamente de las 600 hectáreas de la plantación Millot, lo que garantiza una trazabilidad desde la parcela y el control de las condiciones de preparación.
Millot 74 % es el resultado de los compromisos de Millot y de Valrhona para trabajar juntos por un sector del cacao justo y sostenible.
Véronique Huchedé
Responsable de Cacao Valrhona
Origen
Millot 74% - Pura Plantación Millot's Origins
Madagascar Andzavibe, Ambanja
SOCIÉTÉ MILLOT
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Moldeado – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes – Baño
Asociaciones
Dátil – Grosella negra – Ron añejo – Café – Pan tostado – Albaricoque confitado – Almendra tostada – Castaña – Maíz tostado
Fecha de Caducidad
14 meses
Composición
Cacao MS: 74 % ; MG: 44 % ; Azúcar: 27 %
Packagings disponibles
Millot 74% - Bolsas habas 3 kg - 31508
Otras características
Posible presencia de: frutos de cáscara y soja
MILLOT 74 % TIENE LA CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA. Esta certificación garantiza la ausencia de colorantes, productos químicos de síntesis y potenciadores del sabor. Sus componentes proceden de un modo de producción agrícola natural que favorece el agrosistema y la biodiversidad.
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Illanka 63%
Illanka, puro Perú, afrutado y cremoso
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Fruta de la pasión y fuerte sabor a cacao. : Doble fermentación con pulpa de fruta de la pasión. Itakuja se distingue por la explosión de aromas afrutados que desapa recen progresivamente para dejar paso a la redondez del cacao de Brasil.