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KAKAOBRUCH valrhona
Kakaobruch

KAKAOBRUCH

Stellen Sie Ihre Schokolade aus Kakaobruch aus feinsten und einzigartigen Kakaosorten her, die den Geschmack eines Terroirs zum Ausdruck bringen: Haiti, Venezuela, Peru, Brasilien, Ghana und Madagaskar. 

KAKAOPULVER
Kakaopulver

KAKAOPULVER

Valrhona-Kakaopulver mit außergewöhnlicher Finesse und intensivem Schokoladengeschmack für Gourmet-Rezepte

Reine Massen

PASTA-PUREN

Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet

Kakaobutter

Kakaobutter

Eine unverzichtbare Zutat aus 100 % Kakao für Ihre Rezepte und Garnierungen

Oabika

Oabika - Das Gold der Kakaofrucht

Oabika ist ein Kakaofruchtsaftkonzentrat, das aus dem Fruchtfleisch der Kakaofrucht gewonnen wird. Dieser weiße,
bisher wenig beachtete Anteil der Frucht schützt die Kakaobohnen in der Kakaofrucht. Das nuancenreiche Aromaprofil, das fruchtige und säuerliche Noten kombiniert, gibt uns augenblicklich das Gefühl inmitten von Plantagen zu sein und lässt uns den exotischen und außergewöhnlichen Geschmack der Kakaofrucht entdecken.

Fruchtig
Exklusive Pralinés

Erdnusspaste 70%

Erdnuss, Geröstet

Fruchtig
Exklusive Pralinés

PRALINE MANDEL 55% UND KOKOSNUSS 12,5 %

Praliné Mandel und Kokonuss

Fruchtig
Exklusive Pralinés

PEKAN-PRALINÉ 50 % FRUCHTIG

Praliné Pekan, Fruchtig

Fruchtig
Exklusive Pralinés

PISTAZIEN-PRALINÉ 42 % FRUCHTIG

Praliné Pistazen, Fruchtig

Karamellisierte
Klassische Pralinen

Mandel-Praline

Diese klassische Praline ist mit 70 %, 60 % oder 50 % Mandelanteil erhältlich und bietet verschieden intensive Variationen für all Ihre Kreationen.

Karamellisierte
Klassische Pralinen

Haselnuss-Praline

Ein ganzes Sortiment an Haselnuss-Pralinen, das den ganzen Reichtum der Trockenfrüchte für alle Arten der Produktion offenbart.

Karamellisierte
Klassische Pralinen

Mandel-Haselnuss-Praline

Die perfekte Kombination aus Mandel und Haselnuss für eine Produktreihe, die die Praline ganz neu interpretiert

Gianduja-Stil

Gianduja

Kakaobutter, Milch- oder Zartbitterschokolade: alle Variationen von Haselnuss-Praliné nach Art von Gianduja Valrhona

Mandel-Paste

Marzipan

Amandes classiques oder Amandes de Provence: ein ganzes Sortiment an Marzipansorten, deren ausgewogene Noten zu intensiveren Fruchtaromen übergehen.

Zum Garnieren

Ergänzungen zum garnieren

Füllfertige Produkte für Ihr Gebäck und Ihre Kuchen.

Bereit zum Einsatz

Celaya

Celaya Chocolat Chaud, das Fertiggetränk von Valrhona, ideal, um Ihren Kunden eine hochwertige heiße Schokolade anzubieten

Bereit zum Einsatz

Ground Chocolate

Mit zwei dunklen, fein geriebenen und gebrauchsfertigen Trinkschokoladen erfindet Valrhona die Welt der Getränke neu.

Ergänzungen zum strukturieren

Ergänzungen zum strukturieren

Schokobonbons, Mignardinen, ein ganzes Sortiment an gebrauchsfertigen Zutaten für Ihre Desserts

Zum Dekorieren

Ergänzungen zum Dekorieren - Beschichten und Glasieren

Das gebrauchsfertige Valrhona-Topping, mit dem Sie all Ihre Desserts perfektionieren können

Zum Dekorieren

Ergänzungen zum Dekorieren - Knusperperlen

Knusperperlen Opalys von Valrhona zum Bestreuen, um Ihren Kreationen mit Farbakzenten zu versehen