Reine Massen PASTA-PUREN

Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet

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Unsere verschiedenen Referenzen

Araguani Pur Vénézuéla

PASTA-PUREN

Araguani Pur Vénézuéla

Werkblatt Araguani Pur Vénézuéla

Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Nüsse - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Lakritz - Olive
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakao 100% (mind.), Fett 51%
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5568

Kakaobohnen aus Venezuela. Schalenfrüchte, Milch-, Ei- und Sojaproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.

Taïnori Pur République Dominicaine

PASTA-PUREN

Taïnori Pur République Dominicaine

Werkblatt Taïnori Pur République Dominicaine

Herkunft
Dominikanische Republik
Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Aprikose - Mango - Mirabelle - Pfirsich - Zimt - Muskatnuss - Szechuanpfeffer - Vanille - Honig
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakao 100% (mind.), Fett 54%
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5570

Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Alpaco Pur Equateur

PASTA-PUREN

Alpaco Pur Equateur

Werkblatt Alpaco Pur Equateur

Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Grapefruit - Haselnuss - Limone - Litschi - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Karamell - Lakritz
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakao 100% (mind.), Fett 51%
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5569

Kakaobohnen aus Ecuador. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Manjari Pur Madagascar

PASTA-PUREN

Manjari Pur Madagascar

Werkblatt Manjari Pur Madagascar

Herkunft
Madagaskar
Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Cassis - Cranberry - Himbeere - Sauerkirsche - Sarawakpfeffer - Szechuanpfeffer - Senegalpfeffer - Rohrohrzucker
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakao 100% (mind.), Fett 54%
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5567

Kakaobohnen aus Madagaskar. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Macaé Pur Brésil

PASTA-PUREN

Macaé Pur Brésil

Werkblatt Macaé Pur Brésil

Herkunft
Brasilien
Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Banane - Marone - Limone - Litschi - Zimt - Kaffee - Ingwer - Karamell
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakao 100% (mind.), Fett 53%
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 25426

Kakaobohnen aus Brasilien. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Cacao Pâte Extra 100%

PASTA-PUREN

Cacao Pâte Extra 100%

Werkblatt Cacao Pâte Extra 100%

Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakao 100% (mind.), Fett 50%
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 134

Kakaobohnen. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.