Reine Massen PASTA-PUREN

Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet

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Unsere verschiedenen Referenzen

Araguani Pur Vénézuéla*

PASTA-PUREN

Araguani Pur Vénézuéla*

Werkblatt Araguani Pur Vénézuéla*

Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Nüsse - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Lakritz - Olive
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakaobohnen aus Venezuela
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5568

Kakaobohnen aus Venezuela. Schalenfrüchte, Milch-, Ei- und Sojaproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.

Die herkunftsreine* Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leicht holzig, deren *Kakaobohnen aus der Region Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani) stammen.

Taïnori Pur République Dominicaine*

PASTA-PUREN

Taïnori Pur République Dominicaine*

Werkblatt Taïnori Pur République Dominicaine*

Herkunft
Dominikanische Republik
Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Aprikose - Mango - Mirabelle - Pfirsich - Zimt - Muskatnuss - Szechuanpfeffer - Vanille - Honig
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5570

Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Die herkunftsreine* Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.

Alpaco Pur Equateur*

PASTA-PUREN

Alpaco Pur Equateur*

Werkblatt Alpaco Pur Equateur*

Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Grapefruit - Haselnuss - Limone - Litschi - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Karamell - Lakritz
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakaobohnen aus Ecuador.
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5569

Kakaobohnen aus Ecuador. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Die herkunftsreine* Alpaco-Schokolade 66 % Kakao aus Ecuador ist eine Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten und einem leicht holzigen Nussgeschmack. Unsere *Kakaobohnen stammen aus 9 verschiedenen Anbaugebieten: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de Cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal und Lagarto (Ecuador).

Manjari Pur Madagascar*

PASTA-PUREN

Manjari Pur Madagascar*

Werkblatt Manjari Pur Madagascar*

Herkunft
Madagaskar
Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Cassis - Cranberry - Himbeere - Sauerkirsche - Sarawakpfeffer - Szechuanpfeffer - Senegalpfeffer - Rohrohrzucker
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakaobohnen aus Madagaskar
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5567

Kakaobohnen aus Madagaskar. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

Die herkunftsreine* Manjari aus Madagaskar, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit säuerlichen Noten von roten Beeren, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.

Macaé Pur Brésil*

PASTA-PUREN

Macaé Pur Brésil*

Werkblatt Macaé Pur Brésil*

Herkunft
Brasilien
Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Banane - Marone - Limone - Litschi - Zimt - Kaffee - Ingwer - Karamell
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakaobohnen aus Brasilien
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 25426

Kakaobohnen aus Brasilien. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.

*Die herkunftsreine* Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee, deren *Kakaobohnen aus dem Süden Bahias stammen.

Cacao Pâte Extra 100%

PASTA-PUREN

Cacao Pâte Extra 100%

Werkblatt Cacao Pâte Extra 100%

Empfohlene Anwendungen
Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
% Mindestbruttoerlös
100% Kakao
Komposition
Kakaobohnen
MHD
14 monate
Andere(s) Merkmal(e)

Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 134

Kakaobohnen. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.