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Reine Massen PASTA-PUREN
Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet
Unsere verschiedenen Referenzen
PASTA-PUREN
Araguani Pur Vénézuéla
Werkblatt Araguani Pur Vénézuéla
- Empfohlene Anwendungen
- Kombinationsmöglichkeiten
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Nüsse - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Lakritz - Olive
- 100% Kakao
- Kakaobohnen aus Venezuela
- 14 monate
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5568
Kakaobohnen aus Venezuela. Schalenfrüchte, Milch-, Ei- und Sojaproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
PASTA-PUREN
Taïnori Pur République Dominicaine
Werkblatt Taïnori Pur République Dominicaine
- Herkunft
- Empfohlene Anwendungen
- Kombinationsmöglichkeiten
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- Dominikanische Republik
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Aprikose - Mango - Mirabelle - Pfirsich - Zimt - Muskatnuss - Szechuanpfeffer - Vanille - Honig
- 100% Kakao
- Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
- 14 monate
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5570
Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
PASTA-PUREN
Alpaco Pur Equateur
Werkblatt Alpaco Pur Equateur
- Empfohlene Anwendungen
- Kombinationsmöglichkeiten
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Grapefruit - Haselnuss - Limone - Litschi - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Karamell - Lakritz
- 100% Kakao
- Kakaobohnen aus Ecuador.
- 14 monate
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5569
Kakaobohnen aus Ecuador. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
PASTA-PUREN
Manjari Pur Madagascar
Werkblatt Manjari Pur Madagascar
- Herkunft
- Empfohlene Anwendungen
- Kombinationsmöglichkeiten
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- Madagaskar
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Cassis - Cranberry - Himbeere - Sauerkirsche - Sarawakpfeffer - Szechuanpfeffer - Senegalpfeffer - Rohrohrzucker
- 100% Kakao
- Kakaobohnen aus Madagaskar
- 14 monate
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5567
Kakaobohnen aus Madagaskar. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
PASTA-PUREN
Macaé Pur Brésil
Werkblatt Macaé Pur Brésil
- Herkunft
- Empfohlene Anwendungen
- Kombinationsmöglichkeiten
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- Brasilien
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Banane - Marone - Limone - Litschi - Zimt - Kaffee - Ingwer - Karamell
- 100% Kakao
- Kakaobohnen aus Brasilien
- 14 monate
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 25426
Kakaobohnen aus Brasilien. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
PASTA-PUREN
Cacao Pâte Extra 100%
Werkblatt Cacao Pâte Extra 100%
- Empfohlene Anwendungen
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- 100% Kakao
- Kakaobohnen
- 14 monate
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 134
Kakaobohnen. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
