Sie verwenden einen veralteten Browser. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser, um die Sicherheit zu verbessern.
Reine Massen PASTA-PUREN
Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet
Unsere verschiedenen Referenzen
PASTA-PUREN
Araguani Pur Vénézuéla*
Werkblatt Araguani Pur Vénézuéla*
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Nüsse - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Lakritz - Olive
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Venezuela
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5568
Kakaobohnen aus Venezuela. Schalenfrüchte, Milch-, Ei- und Sojaproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leicht holzig, deren *Kakaobohnen aus der Region Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani) stammen.
PASTA-PUREN
Taïnori Pur République Dominicaine*
Werkblatt Taïnori Pur République Dominicaine*
- Herkunft
- Dominikanische Republik
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Aprikose - Mango - Mirabelle - Pfirsich - Zimt - Muskatnuss - Szechuanpfeffer - Vanille - Honig
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5570
Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.
PASTA-PUREN
Alpaco Pur Equateur*
Werkblatt Alpaco Pur Equateur*
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Grapefruit - Haselnuss - Limone - Litschi - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Karamell - Lakritz
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Ecuador.
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5569
Kakaobohnen aus Ecuador. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Alpaco-Schokolade 66 % Kakao aus Ecuador ist eine Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten und einem leicht holzigen Nussgeschmack. Unsere *Kakaobohnen stammen aus 9 verschiedenen Anbaugebieten: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de Cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal und Lagarto (Ecuador).
PASTA-PUREN
Manjari Pur Madagascar*
Werkblatt Manjari Pur Madagascar*
- Herkunft
- Madagaskar
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Cassis - Cranberry - Himbeere - Sauerkirsche - Sarawakpfeffer - Szechuanpfeffer - Senegalpfeffer - Rohrohrzucker
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Madagaskar
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5567
Kakaobohnen aus Madagaskar. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Manjari aus Madagaskar, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit säuerlichen Noten von roten Beeren, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.
PASTA-PUREN
Macaé Pur Brésil*
Werkblatt Macaé Pur Brésil*
- Herkunft
- Brasilien
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Banane - Marone - Limone - Litschi - Zimt - Kaffee - Ingwer - Karamell
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Brasilien
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 25426
Kakaobohnen aus Brasilien. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
*Die herkunftsreine* Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee, deren *Kakaobohnen aus dem Süden Bahias stammen.
PASTA-PUREN
Cacao Pâte Extra 100%
Werkblatt Cacao Pâte Extra 100%
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 134
Kakaobohnen. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Diese Produkte könnten ausserdem von Interesse sein
Oabika
Oabika - Das Gold der Kakaofrucht
Oabika ist ein Kakaofruchtsaftkonzentrat, das aus dem Fruchtfleisch der Kakaofrucht gewonnen wird. Dieser weiße,
bisher wenig beachtete Anteil der Frucht schützt die Kakaobohnen in der Kakaofrucht. Das nuancenreiche Aromaprofil, das fruchtige und säuerliche Noten kombiniert, gibt uns augenblicklich das Gefühl inmitten von Plantagen zu sein und lässt uns den exotischen und außergewöhnlichen Geschmack der Kakaofrucht entdecken.
Kakaobutter
Kakaobutter
Eine unverzichtbare Zutat aus 100 % Kakao für Ihre Rezepte und Garnierungen