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Tain l’Hermitage

Arthur Gavelle

Chef Pâtissier Formateur

Parcours

Son Parcours

Après un CAP Pâtissier puis un Bac Pro Boulangerie-pâtisserie, Arthur poursuit ses études avec un CAP Chocolatier chez Cédric Yver, à Granville. Il y apprend la confiserie et la chocolaterie (chocolat, pièces artistiques).
Il part ensuite chez Christophe Roussel (Relais Desserts International) faire un BTM Pâtisserie en alternance, et travaille en tant qu’ouvrier pâtissier-chocolatier. Après 4 ans à La Baule, il continue son parcours chez Alban Guilmet (également Relais Desserts International). En plus de son activité, il participe à plusieurs concours dont le Trophée Pascal Caffet qu’il remporte en novembre 2019.
Souhaitant découvrir de nouvelles choses et transmettre son savoir-faire, il intègre l’École Valrhona en tant que Chef Pâtissier Formateur en septembre 2021.

Quelques unes de ses créations