Quelle est la différence entre le chocolat au lait et le chocolat blanc ?

Le chocolat au lait contient de la pâte de cacao (matière sèche de cacao, minimum 30 %) en plus de la poudre de lait. Le chocolat blanc n'en contient pas : il est fabriqué uniquement à partir de beurre de cacao (minimum 20 %), de lait et de sucre. C'est cette absence de pâte de cacao qui lui donne sa couleur ivoire et son goût plus lacté, moins cacaoté.

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