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Découvrez toutes les recettes au chocolat iconiques de Valrhona, destinées tant aux professionnels de la pâtisserie qu'aux particuliers.

Recettes

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Petits Gâteaux

Particulier

Macarons yuzu coque blanche

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

2 étapes
Particulier

MACARONS YUZU (COQUE CACAO)

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Yuzu

2 étapes
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Particulier

Le Caragrume

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Caramelia 36 %

5 étapes
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Particulier

Tarte passionnément meringuée

Réalisée avec Le Fruit à Pâtisser Inspiration Passion

4 étapes
Particulier

Fondants au cœur coulant praliné noisette

Réalisée avec Aide Pâtissière - Cœurs fondants Pralinés

1 étape
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Particulier

Choco’Z

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

4 étapes
valrhona.com-ivoire-blackurrant-macaron
Particulier

Macarons Ivoire cassis

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

2 étapes
valrhona.com-recipe-madeleines
Particulier

Madeleines

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

2 étapes
Particulier

Pancakes pépites chocolat sauce caramel

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

2 étapes
Particulier

Chouchou au cœur gourmand

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

3 étapes
valrhona.com-recette-sables-praline-sucre-muscovado
Particulier

Sablés praliné au sucre Muscovado

Réalisée avec Praliné Amande Noisette Fruité 50%

1 étape
Particulier

Roll cakes

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

5 étapes
Particulier

Bouchées Crispy choc'

3 étapes
Particulier

Carrot cake

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

4 étapes
Particulier

Macarons chocolat

Réalisée avec chocolat noir Alpaco 66% Pur Equateur

2 étapes
Particulier

Rosée d’éclair

Réalisée avec Le fruit à Pâtisser Inspiration Framboise

4 étapes
Particulier

Financiers tonka

Réalisée avec Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

1 étape
Particulier

Cookies

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Equatoriale 35%

1 étape
Particulier

Barres de céréales

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Jivara 40%

3 étapes
Particulier

Cookies petit épeautre sésame noir et Ivoire

Réalisée avec Chocolat blanc à Pâtisser Ivoire 35%

2 étapes
Particulier

Cookies petit épeautre noisettes et Azélia

Réalisée avec Chocolat au lait à Pâtisser Azelia 35%

2 étapes
Particulier

Sablés agrumes, thym et pépites de chocolat

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir

1 étape
Particulier

Sablés sarrasin et pépites de chocolat (sans gluten)

Réalisée avec Aide Pâtissière - Pépites Chocolat Noir

1 étape

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Recettes chocolat

Chez Valrhona, le chocolat est roi ! Nous vous livrons des recettes au chocolat simples, sophistiquées ou incontournables pour créer de la gourmandise et de l’émotion avec pour ingrédient principal, le chocolat.

Craquez pour un entremet trois chocolats, un moelleux, un coulant, ou laissez-vous tenter par un fondant, des macarons, et tant d’autres recettes, de la plus classique à celle qui bouscule les codes. En dessert, pour le goûter ou la pause-café, il n’y a pas de moment pour se faire plaisir et régaler vos convives. Pour bien réussir votre recette à base de chocolat, découvrez toutes les techniques essentielles pour maîtriser le chocolat sur notre lexique du chocolat.