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Paris Versailles

Stéphanie Vastel

Chef Pâtissière Formatrice - Espagne
Dans mes recettes, il m’est important d’utiliser des produits catalans, parfois méconnus, mettre en avant ce terroir, car en vivant là-bas, j’ai eu l’occasion de partir à la rencontre de producteurs qui travaillent de façon engagée et respectueuse.