Cacaoté

Les Cuvées Limeira 50% Pur Brésil

En dévoilant sa puissance cacaotée amère et une sensation acidulée, Limeïra est un chocolat complexe et enchanteur, comme l'envolée des milliers d'oiseaux qui peuplent l'immense nature du Brésil.

Note majeure Cacaoté

Note mineure Amer

Note singulière Acidulé

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Les Cuvées du Sourceur

Nées en 2008, les Cuvées du Sourceur sont la révélation d’un terroir et d'une histoire singulière. Il s’agit de cacaos d’exception, que les sourceurs recherchent à travers le monde pour leur potentiel aromatique rare. Ces cuvées sont issues de petites productions et ainsi disponibles en quantités limitées.

Le chocolat Limeira 50% Pur Brésil

C’est au nord-est du Brésil, dans la province de Bahia, que s’étend sur plus de 130 hectares la ferme Itália-Limeira. La fertilité des vallées alentours de la rivière Gandu attire les pionniers dès les années 1910. Ils y plantèrent les premiers cacaoyers de la région. Parmi ces pionniers se trouvait M. Manoel da Silva Filho Libânio, surnommé Maneca, alors âgé de 15 ans et futur fondateur de M. Libânio Agrícola SA, qui racheta la ferme Itália-Limeira en 1945. Dans les années 1970, sous la direction de l’agronome Manoel Domingos Tosto, petit-fils de Maneca, de nouvelles plantations cacaoyères furent créées. Des infrastructures et installations des plantations furent modernisées, ce qui permet de protéger l’écosystème de la région, mais également d’obtenir un cacao aux arômes de fruits rouges.