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Cuvée Côte d'Ivoire 56%
Cacaoté

Les Cuvées Cuvée Côte d'Ivoire 56%

À l’image de la riche végétation de la Côte d’Ivoire, ce chocolat nous surprend par ses notes cacaotées intenses, de noix de coco grillées et légèrement lactées.

Note majeure Cacaoté

Note mineure Noix de coco grillée

Note singulière Lacté crème

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Cacao Côte d'Ivoire Valrhona

Les cuvées du sourceur

Disponibles en exclusivité pour les clients Cercle V.

Prenez le risque de l’excellence avec des couvertures pures origines uniques, aux cacaos rares, cultivés au coeur de petites plantations. Nous avons découvert et façonné ces pépites aux goûts singuliers et inattendus, à l’issue de rencontres d’hommes et de femmes, de coups de coeur de nos sourceurs, pour des terroirs inédits et prometteurs. Avec les Cuvées du sourceur, faites voyager vos clients à travers un chocolat au goût d’exception. 

Histoire de notre partenariat

Notre cacao provient de la Coopérative Agricole Persévérance de Dibobly-Guezon (CAPEDIG), membre d’ECOOKIM(Union des Sociétés Coopératives Kimbê). ECOOKIM promeut et valorise la qualité de son cacao sur le marché international, pour favoriser le développement durable des communautés rurales. Dans le cadre de son ambition de soutenir le développement d’une filière cacao plus juste et durable, nous travaillons avec ECOOKIM / CAPEDIG depuis 2014 et avons signé un partenariat en 2018.
ECOOKIM est également pionnière en Côte d’Ivoire du cacao certifié Fairtrade (2010), UTZ (2012), Rainforest Alliance (2014) et désormais Agriculture Biologique (2018).

Le développement d’une cacaoculture raisonnée

À travers notre partenariat à long-terme, Valrhona a participé à de nombreux projets pour soutenir le développement d’une filière juste et durable : accès à l'éducation, formations, accès à l'eau, diversification des revenus. 

En plus d’un ensemble d’actions de soutien aux communautés de producteurs, 100% des parcelles sont géolocalisées et cartographiées depuis 2016, pour garantir qu’aucun cacao ne soit issu d’aire naturelle protégée. Cette cuvée permet ainsi de soutenir les efforts de la coopérative pour une cacaoculture respectueuse de l’environnement.

Je suis très fier de soutenir les efforts continus d’ECOOKIM, a CAPEDIG et les producteurs à travers ce chocolat en valorisant leur cacao.

Stéphane Sabourrin, Sourceur Valrhona

Origine

Producteur partenaire

Côte d'Ivoire Ecookim / Capedig

Nos partenaires depuis 2018 

  • Notre cacao provient de la Coopérative Agricole Persévérance de Dibobly – Guézond dont les producteurs sont tous certifiés Fairtrade et RainForest Alliance
  • 100% des parcelles sont cartographiées depuis 2016 pour garantir qu’aucun cacao n’est issu d’aire naturelle protégée
  • Valrhona offre une prime de compensation du prix aux producteurs
  • L’éducation des enfants est une priorité en Côte d’Ivoire. C’est pourquoi Valrhona a financé la construction de 3 écoles et 2 cantines. 
  • Depuis 2014, Valrhona finance également des projets de diversification des revenus (fermes avicole et piscicole) et d'accès à l'eau potable.
Dibobly, Guémon 6°44’32”N / 7°0’44.2”W
Ecookim / Capedig Côte d'Ivoire

Caractéristiques

% Produit Brut Mini

56% de Cacao

DDM

18 months

Composition

fèves de cacao de Côte d'Ivoire*, beurre de cacao*, LAIT entier en poudre*, sucre de canne*, émulsifiant : lécithine de tournesol*, vanille*. (*) produit issu de l'agriculture biologique.