Cacaoté

Grands Crus Pure Origine Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Bahibe, pure origine République Dominicaine, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs

Note majeure Cacaoté

Note mineure Céréales

Note singulière Fruits Mûrs

Commander en ligne

Avec 46 % de cacao, Bahibe est un chocolat au lait avec un pourcentage de cacao particulièrement élevé.

Ce cacao d'exception est cultivé par nos producteurs partenaires en République Dominicaine. C'est dans une de ces plantations que le projet Cacao Forest prend vie. L'ambition de Cacao Forest : inventer la cacaoculture de demain grâce au principe de l’agroforesterie, qui contribue à préserver la planète et à diversifier les revenus des producteurs.

Origine

Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine's Origins

République Dominicaine Joba Arriba, Espaillat

CONACADO

19°33’52.4”N / 70°16’8”W

Découvrez notre partenaire cacao

Caractéristiques

Applications & Accords
Informations Techniques

Application optimale

Mousse

Applications recommandées

Enrobage – Moulage – Tablettes – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Accords

Banane – Orange – Poire – Ananas – Café – Fleur de sel – Vanille – Biscuit – Caramel – Miel – Sésame

% Produit Brut Mini

46% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Lait 23%, Sucre 30%, Matière grasse 42%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 9997

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque.

Ces produits peuvent vous intéresser

Double Fermentation

Kidavoa 50%

Kidavoa, pure origine Madagascar, un chocolat au lait issu du procédé double fermentation Valrhona aux notes fruitées de banane

Concentré de Chocolat

P125 Coeur de Guanaja

P125 Coeur de Guanaja, un concentré de chocolat noir Valrhona à la puissance aromatique idéal pour vos recettes