% Produit Brut Mini
46% de Cacao
Cacaoté
Grands Crus Pure Origine Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
Bahibe, pure origine République Dominicaine, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs
Note majeure Cacaoté
Note mineure Céréales
Note singulière Fruits Mûrs
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Avec 46 % de cacao, Bahibe est un chocolat au lait avec un pourcentage de cacao particulièrement élevé.
Ce cacao d'exception est cultivé par nos producteurs partenaires en République Dominicaine. C'est dans une de ces plantations que le projet Cacao Forest prend vie. L'ambition de Cacao Forest : inventer la cacaoculture de demain grâce au principe de l’agroforesterie, qui contribue à préserver la planète et à diversifier les revenus des producteurs.
Origine
Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine's Origins
République Dominicaine Joba Arriba, Espaillat
CONACADO
19°33’52.4”N / 70°16’8”W
Caractéristiques
Application optimale
Mousse
Applications recommandées
Enrobage – Moulage – Tablettes – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Accords
Banane – Orange – Poire – Ananas – Café – Fleur de sel – Vanille – Biscuit – Caramel – Miel – Sésame
DDM
12 mois
Composition
Lait 23%, Sucre 30%, Matière grasse 42%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 9997
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque.
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