Gourmand

Grands Crus Pure Origine Tanariva 33% Pur Madagascar

Tanariva, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel

Note majeure Gourmand

Note mineure Caramel Mou

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Suite à l’engouement rencontré pour Manjari, nous avons créé en 2002 notre premier chocolat au lait pure origine : Tanariva, Pur Madagascar.

Nous avons ainsi renforcé les liens avec la Plantation Millot, notre partenaire historique. Depuis 2016, nous sommes actionnaires du Domaine Millot, ce qui nous permet de partager des ambitions communes et de construire un plan de développement sur le long terme.

Origine

Tanariva 33% Pur Madagascar's Origins

Madagascar Andzavibe, Ambanja

SOCIÉTÉ MILLOT

13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E

Découvrez notre partenaire cacao

Caractéristiques

Applications & Accords
Informations Techniques

Application optimale

Enrobage

Applications recommandées

Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Accords

Pamplemousse – Mandarine – Orange – Framboise – Café – Badiane – Vanille – Caramel au beurre salé

% Produit Brut Mini

33% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Lait 27%, Sucre 37%, Matière grasse 37%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 4659
Bloc 3x1kg - 3692

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque.

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