% Produit Brut Mini
33% de Cacao
Gourmand
Grands Crus Pure Origine Tanariva 33% Pur Madagascar
Tanariva, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel
Note majeure Gourmand
Note mineure Caramel Mou
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Suite à l’engouement rencontré pour Manjari, nous avons créé en 2002 notre premier chocolat au lait pure origine : Tanariva, Pur Madagascar.
Nous avons ainsi renforcé les liens avec la Plantation Millot, notre partenaire historique. Depuis 2016, nous sommes actionnaires du Domaine Millot, ce qui nous permet de partager des ambitions communes et de construire un plan de développement sur le long terme.
Origine
Tanariva 33% Pur Madagascar's Origins
Madagascar Andzavibe, Ambanja
SOCIÉTÉ MILLOT
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Caractéristiques
Application optimale
Enrobage
Applications recommandées
Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Accords
Pamplemousse – Mandarine – Orange – Framboise – Café – Badiane – Vanille – Caramel au beurre salé
DDM
12 mois
Composition
Lait 27%, Sucre 37%, Matière grasse 37%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 4659
Bloc 3x1kg - 3692
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque.
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