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Bolsa de frijoles de 3 kg - 12515
Afrutado
Chocolate orgánico Andoa Noire 70%
Andoa Noire, puro Perú, Cítricos y Amargor intenso
Nota Principal Afrutado
Nota Secundario Amaderado
Nota Singular Amargo
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Llamado Andoa en honor a uno de los dialectos amerindios hablado en la Amazonia peruana, este Grand Cru de Terroir de intenso amargor es una de las expresiones visibles de nuestro compromiso en términos de desarrollo sostenible.
Andoa se realiza a partir de las mejores materias primas biológicas, surgidas del comercio justo (certificado Max Havelaar).
Andoa Noire ofrece un ataque en frescura y un amargor potente que se desarrolla y se matiza a lo largo de la degustación.
Origen
Andoa Noire 70%'s Origins
Perú Piura
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Características
Aplicación óptima
Tableta
Aplicaciones recomendadas
Baño – Moldeado – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
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Afrutado
Origen único
Tulakalum 75%
Tulakalum, Puro Belice, Ácido, amargo & fruta madura
Afrutado
Doble Fermentación
Itakuja 55%
Fruta de la pasión y fuerte sabor a cacao. : Doble fermentación con pulpa de fruta de la pasión. Itakuja se distingue por la explosión de aromas afrutados que desapa recen progresivamente para dejar paso a la redondez del cacao de Brasil.