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Société Millot
Madagascar
Andzavibe, Ambanja
13°36’49.3”S
48°26’2.3”E
Lucien Millot crée en 1906 à Andzavibe, au cœur de la plaine fertile du Sambirano, la plantation qui porte toujours son nom. Aujourd’hui, le Domaine Millot exploite près de 1 300 hectares et emploie près de 500 personnes.
Un partenariat exclusif depuis plus de 30 ans
Valrhona noue un partenariat exclusif avec les Etablissements Millot à Madagascar depuis plus de 30 ans et achète l’intégralité du cacao de la Plantation Millot – une plantation certifiée biologique qui s’étend sur 600 hectares environ – ainsi que le cacao cultivé par un réseau de producteurs locaux.
En 2016, ces liens privilégiés ont été renforcés grâce à une prise de participation de Valrhona. Symbole d’un engagement mutuel et de valeurs partagées, cet investissement a permis de construire un plan de développement sur le long terme et garantit une solidité technique et financière aux projets pour développer la pérennité de l’activité de la plantation Millot.
La culture du cacao à Madagascar
La région de Sambirano, sur la côte nord-ouest de Madagascar, abrite une culture traditionnelle du cacao. Cette région offre des conditions de sol et de climat propices pour la culture du cacao, permettant une agriculture sans intrants chimiques. Les systèmes agroforestiers denses qui caractérisent la région favorisent une biodiversité riche et contribuent à la préservation de notre environnement naturel.
En cultivant le cacao de manière traditionnelle, en préservant le terroir unique et en soutenant le développement des communautés locales, nous façonnons un avenir où le cacao de Sambirano de Madagascar continue à être reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son impact positif sur la terre et les Malgaches.
Retrouvez le cacao de la SOCIÉTÉ MILLOT dans
Fruité
Grands Crus Pure Origine
Oqo 73%
Tel le crépitement d’un feu, les éclats de fèves entières d’Oqo vous ramènent aux origines du cacao. Une texture brute et presque minérale, des éclats croquants comme des étincelles, de puissantes notes acides et fruitées auxquelles succède la chaleur des fèves torréfiées.
Cacaoté
Double Fermentation
Kidavoa 50%
Kidavoa, pure origine Madagascar, un chocolat au lait issu du procédé double fermentation Valrhona aux notes fruitées de banane
À Pâtisser
Chocolat noir bio à Pâtisser Millot 74%
Le chocolat Millot reflète l'intensité de la nature vierge de Madagascar, par la force de ses saveurs acides et amères et de ses notes de fruits et de grué.
Fruité
Grands Crus Pure Origine
Manjari 64% Pur Madagascar
Manjari, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir fruité avec des notes acidulées de fruits rouges
Fruité
Chocolats Bio
Millot 74% - Pure plantation Millot
Chocolat noir bio Millot 74% - Le premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot. Ce chocolat noir affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2/kg de cacao.
Gourmand
Grands Crus Pure Origine
Tanariva 33% Pur Madagascar
Tanariva, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel
Cacaoté
Couverture Vegan
Amatika 46%
Amatika 46%, la première couverture végétale Valrhona, née au coeur des plantations de Madagascar.
Pures Pâtes
PÛRE PÂTES
Les pures pâtes chocolat noir Valrhona idéales pour vos Mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbet