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Société Millot
Madagascar
Andzavibe, Ambanja
13°36’49.3”S
48°26’2.3”E
La culture du cacao à Madagascar
La région de Sambirano, sur la côte nord-ouest de Madagascar, abrite une culture traditionnelle du cacao. Cette région offre des conditions de sol et de climat propices pour la culture du cacao, permettant une agriculture sans intrants chimiques. Les systèmes agroforestiers denses qui caractérisent la région favorisent une biodiversité riche et contribuent à la préservation de notre environnement naturel.
En cultivant le cacao de manière traditionnelle, en préservant le terroir unique et en soutenant le développement des communautés locales, nous façonnons un avenir où le cacao de Sambirano de Madagascar continue à être reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son impact positif sur la terre et les Malgaches.
Lucien Millot crée en 1906 à Andzavibe, au cœur de la plaine fertile du Sambirano, la plantation qui porte toujours son nom. Aujourd’hui, le Domaine Millot exploite près de 1 300 hectares et emploie près de 500 personnes.
Un partenariat exclusif depuis plus de 30 ans
Valrhona noue un partenariat exclusif avec les Etablissements Millot à Madagascar depuis plus de 30 ans et achète l’intégralité du cacao de la Plantation Millot – une plantation certifiée biologique qui s’étend sur 600 hectares environ – ainsi que le cacao cultivé par un réseau de producteurs locaux.
En 2016, ces liens privilégiés ont été renforcés grâce à une prise de participation de Valrhona. Symbole d’un engagement mutuel et de valeurs partagées, cet investissement a permis de construire un plan de développement sur le long terme et garantit une solidité technique et financière aux projets pour développer la pérennité de l’activité de la plantation Millot.
Retrouvez le cacao de la SOCIÉTÉ MILLOT dans
Fruité
Grands Crus Pure Origine
Oqo 73% Pur Madagascar*
Tel le crépitement d’un feu, les éclats de fèves entières d’Oqo vous ramènent aux origines du cacao. Une texture brute et presque minérale, des éclats croquants comme des étincelles, de puissantes notes acides et fruitées auxquelles succède la chaleur des fèves torréfiées. Les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja (Madagascar).
Cacaoté
Double Fermentation
Kidavoa 50% Pur Madagascar*
Kidavoa 50% pure origine* Madagascar, un chocolat au lait issu du procédé de double fermentation Valrhona aux notes fruitées de banane, dont les *fèves de cacao proviennent du District d'Ambanja.
Fruité
Grands Crus Pure Origine
Manjari 64% Pur Madagascar*
Manjari, pure origine* Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir fruité avec des notes acidulées de fruits rouges, dont les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja.
Fruité
Chocolats Bio
Millot 74% - Pure plantation Millot*
Chocolat noir bio Millot* 74%, le premier chocolat de couverture biologique 74%, dont les *fèves de cacao proviennent d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot, district d'Ambanja. Ce chocolat noir affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2 par kilogramme de cacao.
Gourmand
Grands Crus Pure Origine
Tanariva 33% Pur Madagascar*
Tanariva, pure origine* Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel, dont les *fèves de cacao proviennent du District d'Ambanja.
Cacaoté
Couverture Vegan
Amatika 46%
Amatika 46%, la première couverture végan Valrhona, née au cœur des plantations de Madagascar, dont les *fèves de cacao proviennent du District d'Ambanja.
Pures Pâtes
PÛRE PÂTES
Les pures pâtes chocolat noir Valrhona idéales pour vos Mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbet