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Conacado
République Dominicaine
Joba Arriba, Espaillat
19°33’52.2”N
70°16’6.8”W
La culture du cacao en république dominicaine
En République Dominicaine, la culture du cacao est imprégnée d'une riche histoire remontant aux temps anciens des Taïnos, les premiers habitants de l'île. Les variétés de cacao cultivées dans la région sont attentivement surveillées pour prévenir l'invasion de clones productifs, préservant ainsi l'authenticité et la typicité du cacao dominicain, héritage ancestral.
Pour soutenir cette tradition ancestrale, nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales, offrant un support essentiel aux petits producteurs. Cette collaboration vise à renforcer et autonomiser les communautés rurales, tout en promouvant des pratiques agricoles durables qui préservent les terres pour les générations futures grâce à l’agroforesterie.
Le cacao de la République Dominicaine incarne la fusion entre tradition et innovation. En accompagnant des petits producteurs organisés en coopératives, nous contribuons à façonner un avenir où le cacao continue à jouer un rôle central dans le tissu économique et culturel du nord de la République Dominicaine.
Créée en 1985, la CONACADO (Confederación nacional de cacaocultores dominicanos), est l’une des plus importantes organisations de producteurs de cacao du pays.
Une coopérative engagée
Grâce notamment à la construction d’une usine de transformation du cacao en différents dérivés (poudre, beurre et masse), la coopérative s’emploie à créer un secteur du cacao moderne et de renommée internationale, améliorant les conditions de vie des producteurs. Ils y parviennent en mettant l’accent sur un cacao de haute qualité et sur la gestion durable des exploitations, couplé à un appui au développement communautaire et à la préservation de l’environnement.
Les nombreuses certifications de CONACADO - dont Rainforest Alliance, UTZ, Fairtrade, Biologique (USDA et UE) - témoignent de cet engagement. La vision, l’histoire et la position respectée de la coopérative dans le secteur du cacao en République dominicaine en ont fait un partenaire de choix pour Valrhona.
Retrouvez le cacao de CONACADO dans
Equilibré
Grands Crus Pure Origine
Taïnori 64% Pur République Dominicaine
Taïnori, pure origine République Dominicaine, ce Grand Cru Valrhona délivre un chocolat noir équilibré aux notes de fruits jaunes
Cacaoté
Grands Crus Pure Origine
Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine
Le chocolat au lait Bahibe 46%, pure origine République Dominicaine. Un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs.
Equilibré
Chocolats Bio
Oriado 60%
Oriado un chocolat noir biologique issu du mariage de Grands Crus Valrhona de République Dominicaine et du Pérou au goût équilibré de fruits mûrs et acides. Chocolat issu du commerce équitable, certifié Fairtrade/Max Havelaar.
Pures Pâtes
PÛRE PÂTES
Les pures pâtes chocolat noir Valrhona idéales pour vos Mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbet
Cacaoté
À Déguster
Tablette Pure Origine Bahibé
Force Cacaotée et Lacté : Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère.
Equilibré
À Déguster
Tablette Dégustation Oriado 60%
Chocolat noir biologique et équitable. La douceur onctueuse et vanillée d'Oriado invite à une sieste sur le sable chaud, avec la caresse enveloppante du soleil sur la peau.
Equilibré
À Pâtisser
Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%
Chocolat noir de couverture biologique et équitable. Enveloppant, Équilibré, Vanillé avec une pointe de noix de coco.