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République Dominicaine

Joba Arriba, Espaillat
19°33’52.2”N
70°16’6.8”W

La culture du cacao en république dominicaine

En République Dominicaine, la culture du cacao est imprégnée d'une riche histoire remontant aux temps anciens des Taïnos, les premiers habitants de l'île. Les variétés de cacao cultivées dans la région sont attentivement surveillées pour prévenir l'invasion de clones productifs, préservant ainsi l'authenticité et la typicité du cacao dominicain.

Pour soutenir cette tradition ancestrale, nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales, offrant un support essentiel aux petits producteurs. Cette collaboration vise à renforcer et autonomiser les communautés rurales, tout en promouvant des pratiques agricoles durables qui préservent les terres pour les générations futures grâce à l’agroforesterie.

Le cacao de la République Dominicaine incarne la fusion entre tradition et innovation. En accompagnant des petits producteurs organisés en coopératives, nous contribuons à façonner un avenir où le cacao continue à jouer un rôle central dans le tissu économique et culturel du nord de la République Dominicaine.

La culture du cacao en république dominicaine

Créée en 1985, la CONACADO (Confederación nacional de cacaocultores dominicanos), est l’une des plus importantes organisations de producteurs de cacao du pays.

Une coopérative engagée

Grâce notamment à la construction d’une usine de transformation du cacao en différents dérivés (poudre, beurre et masse), la coopérative s’emploie à créer un secteur du cacao moderne et de renommée internationale, améliorant les conditions de vie des producteurs. Ils y parviennent en mettant l’accent sur un cacao de haute qualité et sur la gestion durable des exploitations, couplé à un appui au développement communautaire et à la préservation de l’environnement.

Les nombreuses certifications de CONACADO - dont Rainforest Alliance, UTZ, Fairtrade, Biologique (USDA et UE) - témoignent de cet engagement. La vision, l’histoire et la position respectée de la coopérative dans le secteur du cacao en République dominicaine en ont fait un partenaire de choix pour Valrhona.

Cacao République Dominicaine

2016 Signature du partenariat

Durée du partenariat : 6 ans

Coopérative Type d'organisation

243 Producteurs

Périmètre Valrhona

cabosses de cacao
cacao Republique Dominicaine
cabosse de cacao
graines de cacao
image de plantation

Depuis 2018 - Agroforesterie

Cacao Forest est un projet pionnier regroupant agriculteurs, entreprises, chercheurs, consommateurs et ONG pour créer des modèles d’agriculture innovants qui augmenteront la qualité du cacao, la productivité des cacaoyers et la qualité de vie des producteurs, tout en protégeant l’environnement.

Fort de résultats très concluants (création d’un master en agroforesterie à Santo Domingo, validation de modèles agroforestiers pilotes, mise au point de recettes à base de produits agricoles issus des modèles agroforestiers notamment), une réplique du projet va voir le jour en Côte d’Ivoire.

2023 - Cartographie des parcelles

Le projet de cartographie des parcelles des 243 producteurs financé par Valrhona a été finalisé en 2023, permettant ainsi de prouver que le cacao est produit en dehors des aires protégées et n'a pas contribué à la déforestation.

36 parcelles expérimentales

chez 23 producteurs dans les régions de Duarte, San Cristobal et Espaillat

4 modèles innovants

d'agroforesterie

Retrouvez le cacao de CONACADO dans

Equilibré
1% for the planet
Grands Crus Pure Origine

Taïnori 64% Pur République Dominicaine

Taïnori, pure origine République Dominicaine, ce Grand Cru Valrhona délivre un chocolat noir équilibré aux notes de fruits jaunes

Cacaoté
1% for the planet
Grands Crus Pure Origine

Bahibe 46% Pur Rébublique Dominicaine

Le chocolat au lait Bahibe 46%, pure origine République Dominicaine. Un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs.

Equilibré
AB Fairtrade
Chocolats Bio

Oriado 60%

Oriado un chocolat noir biologique issu du mariage de Grands Crus Valrhona de République Dominicaine et du Pérou au goût équilibré de fruits mûrs et acides. Chocolat issu du commerce équitable, certifié Fairtrade/Max Havelaar.

Pures Pâtes

PÛRE PÂTES

Les pures pâtes chocolat noir Valrhona idéales pour vos Mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbet

valrhona.com-Tablette Pure Origine Bahibé
Cacaoté
À Déguster

Tablette Pure Origine Bahibé

Force Cacaotée et Lacté : Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère.

Tablette Oriado 60%
Equilibré
AB Fairtrade
À Déguster

Tablette Dégustation Oriado 60%

Chocolat noir biologique et équitable. La douceur onctueuse et vanillée d'Oriado invite à une sieste sur le sable chaud, avec la caresse enveloppante du soleil sur la peau.

Equilibré
À Pâtisser

Chocolat noir bio à Pâtisser Oriado 60%

Chocolat noir de couverture biologique et équitable. Enveloppant, Équilibré, Vanillé avec une pointe de noix de coco.