Confection 80%

Origen único Confection 80%

Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas.

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Confection 80%

Añada intensidad a sus creaciones

Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas. Una gama de 4 chocolates Puro Origen, sin manteca de cacao añadida, que concentra toda la maestría de Valrhona, para confeccionar y sublimar sus interiores (ganaches, cremas pasteleras), mousses, bizcochos, soufflés, helados.

Un compromiso concreto en la plantación

Valrhona se compromete en cada plantación con socios locales a largo plazo y cooperativas comprometidas para mejorar las condiciones de trabajo de los productores, las condiciones de vida de las poblaciones locales y desarrollar prácticas agrícolas respetuosas con el medioambiente.

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Nuestras diferentes referencias

Ghana 80%

Confection 80%

Ghana 80%

Hoja de herramientas Ghana 80%

Origen
Ghana
Color/tipo de fruta
Negro
% Ingresos Brutos Mínimos
80% de Cacao
Composición
Habas de cacao de Ghana que proceden de los distritos de Tarkwa y de Assin Fosu, azúcar.
Fecha de Caducidad
18 meses
Otras características

Vainilla, frutos secos tostado, amargor, cacao

Ghana 80 %, con sus notas dulces de vainilla y de coco, frutos secos tostados y de cacao, nos hace viajar al corazón de las plantaciones ghanesas.

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République Dominicaine 80%

Confection 80%

République Dominicaine 80%

Hoja de herramientas République Dominicaine 80%

Origen
República Dominicana
Color/tipo de fruta
Negro
% Ingresos Brutos Mínimos
80% de Cacao
Composición
Habas de cacao de République Dominicaine que proceden de la provincia de Duarte, azúcar.
Fecha de Caducidad
18 meses
Otras características

Aciduladas, frutas maduras, amargor, cacao

République Dominicaine 80 %, con sus notas aciduladas, de frutas maduras y ligeros toques de cacao, expresa el carácter de la isla de Santo Domingo.

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Equateur 80%

Confection 80%

Equateur 80%

Hoja de herramientas Equateur 80%

Origen
Ecuador
Color/tipo de fruta
Negro
% Ingresos Brutos Mínimos
80% de Cacao
Composición
Habas de cacao del Ecuador que proceden de 9 regiones (Vinces, Quinindé, Simón Bolívar, La Unión, Mata de cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal y Lagarto), azúcar.
Fecha de Caducidad
18 meses
Otras características

Amargor, vegetales, astringencia, especias dulces

Ecuador 80 % nos transporta al corazón del ecosistema de la Amazonia con sus notas amargas, vegetales y de especias dulces.

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Madagascar 80%

Confection 80%

Madagascar 80%

Hoja de herramientas Madagascar 80%

Origen
Madagascar
Color/tipo de fruta
Negro
% Ingresos Brutos Mínimos
80% de Cacao
Composición
Habas de cacao de Madagascar que proceden del distrito de Ambanja, azúcar.
Fecha de Caducidad
18 meses
Otras características

Frutos rojos, ácidos, grué tostado, amargor

Madagascar 80 % es el perfecto reflejo del terruño malgache con sus notas de frutos rojos ácidos, grué tostado y un ligero amargor.

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