Chocolate orgánico Andoa Lactée 39%
Andoa Lactée, puro Perú, Intenso sabor a leche y a Cacao
Nota Principal Lácteo
Nota Secundario Leche fresca
Nota Singular Toque de acidez
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Valrhona lanza dos coberturas Andoa a la vez, Noir y Lactée, enriqueciendo así la paleta aromática de Grands Crus de Terroir y ofreciendo una nueva experiencia para los sentidos.
Andoa Lactée además completa la gama «con leche», en la que ha conseguido imponerse con su tipicidad aromática única y distintiva. Andoa constituye un claro ejemplo del compromiso de Valrhona con el desarrollo sostenible. Este Grand Cru de Terroir es elaborado exclusivamente partir de las mejores materias primas ecológicas, fruto del comercio justo (con certificados Fairtrade/Max Havelaar y de Agricultura Ecológica).
Andoa Lactée, un chocolate muy fundente que seduce tanto por sus acentuadas y características notas lácteas como por su intenso sabor a cacao.
Origen
Andoa Lactée 39%'s Origins
Perú Piura
COOPÉRATIVA NORANDINO
5°10’46.7”S / 80°39’13”W
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes
% Ingresos Brutos Mínimos
40% de Cacao
Fecha de Caducidad
15 meses
Composición
Cacao 40% (min), Leche 25%, Azúcar 33%, Materia grasa 41%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 15001
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara. (*) Productos provenientes de la Agricultura Biológica. Certificado por FR-BIO-01. Ingredientes ajustan a los estándares de la Fairtrade / Max Havelaar: azúcar de caña, manteca de cacao, habas de cacao (73.65% del total). www.info.fairtrade.net.
