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Cercle V Kalender x S’more

Cercle V Kalender x S’more

Mitten in London gibt es einen Ort, an dem sich französische Gastronomie und das Erbe von New Orleans vermischen. Dort treffen wir Michael D’Angelo, Chef-Patissier des Restaurants Louie London. Anlässlich der Cercle V Challenge präsentiert er uns sein Dessert mit dem Namen „S’more“.

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Cercle V Kalender x Walter Musco

Cercle V Kalender x Walter Musco

Im September ist Walter Musco unser Preisträger der Cercle V Challenge. Er ist seit einigen Jahren Inhaber und Leiter des Labors Pasticceria Walter Musco - Bompiani in Rom und seine Sichtweise der Patisserie ist stark von seiner Leidenschaft für Kunst und hochwertige Zutaten geprägt.

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Cercle V Kalender  x Priscilla Scaff-Mariani

Cercle V Kalender x Priscilla Scaff-Mariani

Priscilla Scaff-Mariani ist leitende Chef-Patissière im Restaurant Gabriel Kreuther in New York und sie wurde mit dem Jurypreis der Cercle V Challenge ausgezeichnet.

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Cercle V Kalender x Hind Al Mulla

Cercle V Kalender x Hind Al Mulla

Home Bakery ist ein Haus in den Vereinigten Arabischen Emiraten, das aus Liebe und Leidenschaft für die Patisserie gegründet wurde. Im August stellen wir Ihnen die Mitgründerin und kreative Leiterin, Hind Al Mulla, vor. Geleitet von der Gewissheit, dass „die Menschen zunächst mit den Augen essen“...

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Cercle V Kalender x Xavier Thill

Cercle V Kalender x Xavier Thill

Im Juli rückt Xavier Thill die Bienen in den Mittelpunkt, die in unserer Umwelt eine grundlegende Rolle spielen. Er ist Chef-Patissier im Restaurant „Le Vivarais“ in Vals-les-Bains und lässt sich bei seiner Arbeit von den Jahreszeiten leiten.

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Cercle V Kalender x Casey Doody

Cercle V Kalender x Casey Doody

Casey Doody leitende Chef-Patissière der Boka Restaurant Group für die Restaurants GT Prime Steakhouse & GT Fish and Oyster in den USA. Sie achtet insbesondere auf Saisonalität und bietet fantasievolle, verspielte und atemberaubende Patisserieware. Lassen Sie uns gemeinsam ihre bei der​​​​​​​ Cer...

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Ausschuss für Behinderung und Gesundheit

Ausschuss für Behinderung und Gesundheit

Der seit 2020 eingerichtete Ausschuss für Behinderung setzt mithilfe von sechs Mitgliedern seine Aufgabe fort, Mitarbeitende mit Behinderungen zu unterstützen.

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Management der Transporte

Grâce aux actions inscrites dans la démarche FRET21, Valrhona a évité d’émettre plus de 515 tonnes de CO2 en 2022.

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Der ökologische Fußabdruck von Kakao

Kakao spielt bei Valrhonas CO2-Fußabdruck eine große Rolle. Das Bestreben des Unternehmens ist es daher, die Verringerung
der Umweltauswirkungen von Kakao durch seine Sourcing-Strategie zu steuern.

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Les collaborateurs Valrhona soirée 100 ans

Die Mitarbeitenden als treibende Kraft des Unternehmens

Im Jahr 2022, zehn Jahre nachdem Valrhona zum ersten Mal in die Liste der Great Place to Work France aufgenommen worden war, wurde das Unternehmen nicht als lebensfreundliches Unternehmen ausgezeichnet. Die Ergebnisse der Mitarbeiterbefragung zeigen, dass nur 65% der Mitarbeitenden mit ihren Arbe...

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