Valrhona Collection
Veröffentlicht am 01.06.25

Cercle-V-Kalenders x Corentin Courtien & Andeme n’ na Chancia

"Kirschblüten und Macaé-Schokoladenblätter“ von den Küchenchefs Corentin Courtien & Andeme n' na Chancia, vom Restaurant L'insouciant in Frankreich.

Corentin Courtien & Andeme n’ na Chancia

Dieses Dessert wird aus einer Ganache intense aus Macaé 62 % und Vogel-Chili, einem Madeleine-Biskuit mit Piemonteser Haselnüssen und Safran aus der Sarthe, einer Marmelade aus frischen Kirschen mit Sauerkirschpüree von Adamance, fermentierten und in mit Vogel-Chili und Safran gewürztem Öl gebratenen Kirschen, sowie Blütenblättern aus Macaé 62 % hergestellt.

"Fleurs de cerise et Pétales de chocolat Macaé"
Verpackung Macaé Schokolade Valrhona
Fruchtig
Grands Crus reinen Ursprungs

Macaé 62%

Die herkunftsreine* Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee, deren *Kakaobohnen aus dem Süden Bahias stammen.