Valrhona Collection
Veröffentlicht am 01.05.25

Cercle-V-Kalenders x Ruban García Chacón

"Mosaik“ von Rubén García Chacón, Chef-Patissier der Konditorei Domi Vélez in Spanien.

Ruban García Chacón

 Dieses Dessert verfügt über eine Basis aus Schokoladen-Financier mit Guanaja 70 %, begleitet von Schokoladenmousse mit Bahibé 46 %, Safrancreme, Mandel-Knuspergebäck mit Bahibé 46 %, Mandelpraliné 70 % sowie Streuseln aus gerösteten Mandeln und Eclat d'Or. Das Ganze ist mit einem Überzug aus Vollmilchschokolade mit Samteffekt verziert.

"Mosaïque"
Ausgewogen
Aussergewöhnliche Assemblageschokoladen

Guanaja 70%

Guanaja, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Herbe Eleganz
Verpackung Bahibé Schokolade Valrhona
Kakao
Grands Crus reinen Ursprungs

Bahibe 46%

Die herkunftsreine* Bahibe 46 % aus der Dominikanischen Republik, eine Grand-Cru-Milchschokolade von Valrhona mit Kakaogeschmack und Noten von Getreide und reifen Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.