Veröffentlicht am 01.05.25

Cercle-V-Kalenders x Ruban García Chacón

"Mosaik“ von Rubén García Chacón, Chef-Patissier der Konditorei Domi Vélez in Spanien.

Ruban García Chacón

 Dieses Dessert verfügt über eine Basis aus Schokoladen-Financier mit Guanaja 70 %, begleitet von Schokoladenmousse mit Bahibé 46 %, Safrancreme, Mandel-Knuspergebäck mit Bahibé 46 %, Mandelpraliné 70 % sowie Streuseln aus gerösteten Mandeln und Eclat d'Or. Das Ganze ist mit einem Überzug aus Vollmilchschokolade mit Samteffekt verziert.

"Mosaïque"