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CHEFS FOR CHANGE, Pubblicato il 08/07/22

Insieme, risparmiamo energia

L'energia necessaria nell'ambito della gastronomia dolce è considerevole, soprattutto per la refrigerazione e la cottura. Anch'essa contribuisce al riscaldamento globale. La buona notizia: quando si tratta di sostenibilità, gli interessi finanziari e ambientali convergono.

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CERCLE V, Pubblicato il 01/07/22

CALENDARIO CERCLE V x Anthony Le Gouez

Per l'inizio di questo mese vi presentiamo il dessert CercleV 2022 di luglio. Un dessert davvero ben riuscito! Il maestro Anthony Legouez si impegna a proporre una pasticceria golosa e poco zuccherata che rispetti le stagioni.

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CHEFS FOR CHANGE, Pubblicato il 05/06/22

Insieme, impegnati per il benessere sul lavoro!

Il ricambio del personale può rappresentare un costo importante per un'azienda! Quindi, come riuscire a mantenere un team sul lungo termine? La chiave del successo può risiedere in diversi fattori: adottare un approccio progressista in termini di stipendi e mance o addirittura offrire migliori co...

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CERCLE V, Pubblicato il 08/07/22

CALENDARIO CERCLE V x Marc Dambra

Scoprite il dessert del mese di giugno selezionato da voi per il Calendario CercleV 2022. Si tratta della creazione di Marc Dambra, co-manager e maestro pasticciere presso la raffinata pasticceria Candiz By M ad Haillan, vicino a Bordeaux.

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GASTRONOMIA, Pubblicato il 03/10/20

Progetti Live Long Gastronomia realizzati dalle nostre filiali

I mestieri della gastronomia fanno parte di un patrimonio a sé stante, che deve essere preservato e perpetuato. Il nostro impegno a favore della gastronomia è assunto dai nostri collaboratori in tutto il mondo, come dimostrano i vari progetti realizzati dalle nostre filiali.

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CHEFS FOR CHANGE, Pubblicato il 02/05/22

Insieme, sosteniamo l’artigianato locale

Dare il buon esempio, creare legami a livello locale: sono ingredienti positivi e indispensabili per un'attività duratura e redditizia. Oltre a rivelarsi un mezzo per fidelizzare clienti e il personale, i prodotti offerti saranno molto più apprezzati.

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CERCLE V, Pubblicato il 01/05/22

CALENDARIO CERCLE V x Baptiste Depoorter

Nuovo mese, nuova creazione del calendario Cercle V svelata! Per il mese di maggio è Baptiste Depoorter, 23 anni e già maestro pasticciere al Chateau de la Messardière, ad essere protagonista.

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CACAO, Pubblicato il 21/04/22

Preservare la biodiversità della valle del Sambirano

​​​​​​​Il Madagascar è un Paese produttore di cacao fine di alta qualità, il cui cacao è particolarmente apprezzato per la sua grande ricchezza aromatica. Si distingue dagli altri cacao per la finezza dei suoi aromi fruttati e per il suo sapore acidulo.

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CERCLE V, Pubblicato il 10/04/22

CALENDARIO CERCLE V y Thomas Bernon

Scoprite il dessert del mese di aprile selezionato da voi per il Calendario Cercle V 2022.

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CHEFS FOR CHANGE, Pubblicato il 04/04/22

Insieme, impegniamoci per una pasticceria più ragionata!

Seguire un'alimentazione ragionata, significa tenere conto delle nostre esigenze nutrizionali e dell'origine dei prodotti consumati. Una volta innata, questa conoscenza trascurata sta tornando con insistenza nella coscienza di tutti.

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