Formazione

Gli Essenziali online

Ogni giorno, gli artigiani inventano e realizzano nuove ricette offrendoci capolavori di pasticceria e dessert unici. Per sostenerli e offrire gli ultimi ritrovati dell’innovazione, abbiamo sviluppato gli Essenziali, una raccolta di ricette di base che sono diventate un punto di riferimento nel mondo della pasticceria.

Questo strumento indispensabile, aggiornato l'ultima volta nel 2018, torna nel 2023 con più di 20 ricette rielaborate in luce della Golosità ragionata.

Uno strumento per la creatività

Manuale di pasticceria indispensabile che raccoglie tutte le ricette di base di Valrhona, la versione online consente ai clienti professionisti di consultare le tecniche e le applicazioni dell'Ecole Valrhona e propone nuove funzionalità per accompagnarli nei gesti quotidiani.

Il modulo permette di bilanciare automaticamente le ricette in base ai prodotti utilizzati, nonché di creare ricette pronte all’uso o da adattare a seconda di preferenze e immaginazione.