Valrhona | Le nostre Notizie

Calendario Cercle V x Simone Passolungo

"Terra Brown" del Maestro Pasticciere Simone Passolungo, presso la cioccolateria artigianale Monte Fondente in Italia.

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Calendario Cercle V x Ruban García Chacón

“Mosaïque” del Maestro Pasticciere Rubén García Chacón presso la pasticceria Domi Vélez, in Spagna.

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Calendario Cercle V x Florian Mongai

“Texture de Chocolat” di Florian Mongai, Maestro Pasticciere in seconda dell’hotel La Co(o)rniche.

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Calendario Cercle V x Jonathan Soukdeo

La "Gâteau Chocolat Signature" di Jonathan Soukdeo, Maestro Pasticciere Esecutivo dell’hotel Rosewood di Hong Kong.

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Pasqua 2025 L’uovo dell’École Valrhona

Per Pasqua 2025, l’École Valrhona svela una creazione che mette in risalto la ricchezza della creatività individuale al servizio di un progretto collettivo. A questo ambizioso progetto hanno partecipato tredici maestri pasticcieri, ognuno esprimendo la propria sensibilità attraverso un'identità d...

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Calendario Cercle V x Sean HU

"The Langham Shenzhen signature cake" di Sean HU, Chef Pasticcere Esecutivo presso il Langham Shenzhen in Cina.

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Calendario Cercle V x David Pierre

"Flame Cake" di David Pierre, Chef Pasticcere Esecutivo presso il Grand Hyatt Incheon, in Corea del Sud.

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Calendario Cercle V x Maïlys Dindin

"La Cabosse" di Maïlys Dindin, Chef Pasticcera presso l'Auberge de Cercoux.

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Calendario Cercle V x Alexandra Fortunato

"La Couronne" di Alexandra Fortunato, proprietaria e Chef Pasticcera della pasticceria Declaire in Italia.

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Calendario Cercle V x Nicolas Guercio

Ciò che mi ha ispirato è questa granulometria che conferisce una consistenza 'sfogliata' quando lavorata molto finemente. Mi piace anche il suo aspetto 'terroso' che gli conferisce un tocco grezzo. Queste parole di Nicolas Guercio, Chef Pasticcere dell'Hôtel Lutetia Paris, risuonano con passione ...

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