Valrhona Collection
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Tiki Croq - von Rudy Pein, Chef-Patissier der Konditorei Les desserts de Rudy in Frankreich
CERCLE V, Veröffentlicht am 01.07.25

Cercle-V-Kalenders x Rudy Pein

"Tiki Croq“ von Rudy Pein, Chef-Patissier der Konditorei Les desserts de Rudy in Frankreich.

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Choco slice - von Daniel Jongsma, Chef-Patissier in der Schokoladenfabrik Lutece Chocolat in Kuwait
CERCLE V, Veröffentlicht am 05.06.25

Cercle-V-Kalender Daniel Jongsma

"Choco slice“ von Daniel Jongsma, Chef-Patissier in der Schokoladenfabrik Lutece Chocolat in Kuwait.

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Biskuit Essentials valrhona
GASTRONOMIE, Veröffentlicht am 03.06.25

Die Valrhona-Grundrezepte, 30 Jahre Innovation

2025 feiert Valrhona das 30-jährige Jubiläum dieses emblematischen Angebots, das für Weitergabe, Innovation und hervorragende Patisserie-Kreationen steht.

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Kirschblüten und Macaé-Schokoladenblätter - von den Küchenchefs Corentin Courtien & Andeme n' na Chancia, vom Restaurant L'insouciant in Frankreich
CERCLE V, Veröffentlicht am 01.06.25

Cercle-V-Kalenders x Corentin Courtien & Andeme n’ na Chancia

"Kirschblüten und Macaé-Schokoladenblätter“ von den Küchenchefs Corentin Courtien & Andeme n' na Chancia, vom Restaurant L'insouciant in Frankreich.

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Millot Plantation Madagascar
UMWELT, Veröffentlicht am 23.05.25

Von den Produzenten zu den Handwerkern des guten Geschmacks: 100 % rückverfolgbarer Kakao aus fairem Handel

Schokolade gehört zu den universellen Genüssen, die Zeitalter und Kulturen überdauern. Doch hinter jeder Bohne verbirgt sich heute auch eine Branche, die sich im Umbruch befindet. Bedroht durch den Klimawandel, die große Armut unter den Produzenten und durch wenig nachhaltige landwirtschaftliche ...

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Terra Brown - von Simone Passolungo, Chef-Patissier in der handwerklichen Schokoladenfabrik Monte Fondente in Italien
CERCLE V, Veröffentlicht am 05.05.25

Cercle-V-Kalenders x Simone Passolungo

"Terra Brown" von Simone Passolungo, Chef-Patissier in der handwerklichen Schokoladenfabrik Monte Fondente in Italien.

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Mosaik - von Rubén García Chacón, Chef-Patissier der Konditorei Domi Vélez in Spanien
CERCLE V, Veröffentlicht am 01.05.25

Cercle-V-Kalenders x Ruban García Chacón

"Mosaik“ von Rubén García Chacón, Chef-Patissier der Konditorei Domi Vélez in Spanien.

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Schokoladentextur - von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich
CERCLE V, Veröffentlicht am 05.04.25

Cercle-V-Kalenders x Florian Mongai

"Schokoladentextur“ von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich.

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Der Signature-Schokoladenkuchen - von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong
CERCLE V, Veröffentlicht am 01.04.25

Cercle-V-Kalenders x Jonathan Soukdeo

Der "Signature-Schokoladenkuchen“ von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong.

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Das Osterei der École Valrhona
GASTRONOMIE, Veröffentlicht am 28.03.25

Ostern 2025 Das Osterei der École Valrhona

Die École Valrhona enthüllt zu Ostern 2025 eine Kreation, die den Reichtum der individuellen Kreativität im Dienste eines kollektiven Projekts hervorhebt. Die dreizehn Chef-Patissiers, die an diesem ambitionierten Projekt teilgenommen haben, haben mit COMPOZ, der neuesten Innovation aus dem Hause...

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