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Jamaïque 70%
L'amarezza di questo cioccolato è sublimata dalle note di vaniglia e frutta matura, come le cascate che risplendono alla luce del sole, nel cuore delle foreste giamaicane.
Confection 80%
Con Confection 80% avete la garanzia di lavorare con il cioccolato più adatto all'utilizzo e all'intensità di cacao desiderata. Una gamma di 4 cioccolati Pura Origine, senza burro di cacao aggiunto, che concentra tutto il savoir-faire Valrhona per preparare ed esaltare i ripieni (ganache, cremosi), mousse, biscotti, soufflé e gelati.
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Tulakalum 75%
Tulakalum, puro Belize, Acido, amaro & dal gusto di frutta matura
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Araguani 72%
Araguani, puro Venezuela, al cacao e corposo.
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Nyangbo 68%
Nyangbo, puro Ghana, tostato e al cioccolato.
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Alpaco 66%
Alpaco, puro Ecuador, boisé e floreale
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Kalingo 65%
Kalingo, puro Grenada, freschezza speziata
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Manjari 64%
Manjari, puro Madagascar, acido e frutti rossi
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Taïnori 64%
Taïnori, Puro Repubblica Dominicana, frutti gialli e intenso
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Illanka 63%
Illanka, puro Perù, fruttato e cremoso
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Macaé 62%
Macaé, puro Brasile, frutti secche e tè nero
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Bahibe 46%
Bahibe, puro Repubblica Dominicana, Forza del Cacao e del Latte
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Tanariva 33%
Tanariva, puro Madagascar, Al latte e Caramello
Abinao 85%
Abinao, Mariage di Grand Cru, Potente e Tannico
Guanaja 70%
Guanaja, Mariage di Grand Cru, Amaro e Elegante
Caraïbe 66%
Caraïbe, Mariage di Grand Cru, Equilibrato e Tostato
Extra Bitter 61%
Extra Bitter, Mariage di Grand Cru, Al Cioccolato e Intenso
Caraque 56%
Caraque, l’iconico cioccolato fondente di Valrhona, un abbinamento di diversi Grand Crus che combina la frutta secca con la dolcezza delle spezie
Guanaja Lactée 41%
Guanaja al latte, Mariage di Grand Cru, Al latte fresco e al Cioccolato
Jivara 40%
Jivara, Mariage di Grand Cru, Cremoso e al Cacao
Orizaba 39%
Orizaba, Mariage di Grand Cru, al latte e Cremoso