Gamma Laboratorio

Questo cioccolato al latte ad alto contenuto di cacao sorprende per le sue note di cacao, la sua amarezza e i sentori di burro nocciola.

Con Confection 80% avete la garanzia di lavorare con il cioccolato più adatto all'utilizzo e all'intensità di cacao desiderata. 

Cioccolato fondente Tulakalum, Pura Origine del Belize dalle note fruttate e acidule.

Araguani, pura origine Venezuela, cioccolato fondente Valrhona dal cioccolato fondente corposo con note di spezie dolci, leggermente boisé.

Cioccolato fondente Nyangbo, pura origine Ghana, Valrhona al cioccolato fondente con note di spezie dolci, leggermente tostato e una dolcezza di vaniglia.

Il cioccolato Alpaco 66% cacao, pura origine Ecuador, è un cioccolato Valrhona con note di spezie dolci e un gusto boisé di frutta secca.

Kalingo, pura origine Grenada, un Valrhona al cioccolato fondente equilibrato con note di frutta matura che si uniscono alla dolcezza del baccello di vaniglia.

Manjari, pura origine Madagascar,  Valrhona al cioccolato fondente fruttato con note acidule di frutti rossi.

Taïnori, pura origine Repubblica Dominicana, Valrhona offre un cioccolato fondente equilibrato con note di frutti gialli.

Illanka, pura origine Perù, Valrhona al cioccolato fondente fruttato che unisce la dolcezza della frutta secca tostata.

Macaé, pura origine Brasile, Valrhona al cioccolato fondente fruttato e potente con un gusto delicato di frutta secca tostata e tè nero.

Bahibé 46%, pura origine Repubblica Dominicana, un Valrhona al cioccolato al latte e con un sapore di cacao con note di cereali e frutti maturi.

Tanariva, pura origine Madagascar, un Valrhona al cioccolato al latte con note golose di caramello.

Abinao, Mariage di Grand Cru, Potente e Tannico

Guanaja, Mariage di Grand Cru, Amaro e Elegante

Caraïbe, Mariage di Grand Cru, Equilibrato e Tostato

Extra Bitter, Mariage di Grand Cru, Al Cioccolato e Intenso

Jivara, Mariage di Grand Cru, Cremoso e al Cacao

Orizaba, Mariage di Grand Cru, al latte e Cremoso

Bitter al Latte, Mariage di Grand Cru, Al Cioccolato e nota di Caramello

Andoa Noire, puro* Perù, un cioccolato fondente di copertura biologico ed equo dal gusto fruttato, fresco e amaro, le cui *fave di cacao provengono delle regioni di Piura, San Martin & Amazonas.