% Minima lorda
73% del Cacao
L'equilibrio e l'amarezza di Guanaja si prolungano in modo armonioso con le note tostate delle scaglie di fave di cacao.
Nel 1986, Valrhona crea il cioccolato più amaro del mondo che diventa immediatamente un punto di riferimento. Guanaja è frutto di un assemblaggio complesso di profili aromatici di cacao tipici di Trinidad, Repubblica Dominicana, Giamaica, Ghana, Costa d’Avorio e Madagascar, per un gusto unico. Il nome Guanaja ricorda le prime fave di cacao consegnate a Cristoforo Colombo quando sbarcò sull'isola di Guanaja nel 1502.
73% del Cacao
18 mesi
Cacao 73% (min), Zucchero 25%, Materia grassa 42%
Tavoletta 120g - 33638 Acquistare
Possibile presenza di noci e glutine.
Valrhona presenta il gusto unico di Komuntu 80% in una tavoletta da degustazione da 70 g. Un formato ideale per avvicinarsi all'arte della degustazione del cioccolato.
Equilibrato e Tostato : Proveniente da piccole aziende del mare dei Caraibi, quest’unione di Grands Crus offre, alla degustazione, un naso di eccezionale persistenza di aromi di frutta secca.
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