Equilibrato

Per produzione in pasticceria Cioccolato fondente per pasticceria Guanaja 70%

Amaro ed elegante : Guanaja sviluppa un’amarezza sorprendente, che rivela tutta una gamma aromatica di note calde.

Nota principale Equilibrato

Nota secondaria Tostato

Nota Singolare Amaro

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Le note confortanti del grué di cacao amaro, la forza e l’acidità di Guanaja si combinano tra loro come i suoni caldi e armoniosi di un’orchestra di strumenti in ebano mescolati ai ritmi dolci delle percussioni e dei canti festosi.

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Gelati & sorbetti

Applicazioni consigliate

RivestimentoModellaggioTavolettaCremoso & ganache

% Minima lorda

70% del Cacao

DLUO

14 mesi

Composizione

Cacao 70% (min), Zucchero 28%, Materia grassa 42%

Imballaggio disponibile

Sacchetto Fave 250g Guanaja - 31215
Sacchetto Fave 1kg Guanaja - 12386

Altre caratteristiche

Possibile presenza di noci.