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Mandorla/Nocciola
Praline e frutta secca classici Pralinato Mandorle e Nocciole
Il perfetto connubio tra mandorla e nocciola per questa linea di prodotti che rivisita il pralinato
Nota principale Caramellato
Le nostre diverse referenze
Pralinato Mandorle e Nocciole
Amande Noisette 60%
Scheda degli utensili Amande Noisette 60%
- Nota principale
- Fruttato
- Applicazione ottimale
- Mousse
- Applicazioni consigliate
- Cremoso & ganache - Gelati & sorbetti
- % Minima lorda
- 60% del Mandorla/Nocciola
- Composizione
- Nocciole 30%, Mandorle 30%, Zucchero 39%, Materia grassa 33%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 11307
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.
Pralinato Mandorle e Nocciole
Amande Noisette 50%
Scheda degli utensili Amande Noisette 50%
- Nota principale
- Fruttato
- Applicazione ottimale
- Gelati & sorbetti
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache
- % Minima lorda
- 50% del Mandorla/Nocciola
- Composizione
- Nocciole 25%, Mandorle 25%, Zucchero 49%, Materia grassa 28%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 4697 ; Secchio 2kg - 19971
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.
Pralinato Mandorle e Nocciole
Amande Noisette 50% Fruité Craquant
Scheda degli utensili Amande Noisette 50% Fruité Craquant
- Nota principale
- Fruttato
- Applicazione ottimale
- Gelati & sorbetti
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache
- % Minima lorda
- 50% del Mandorla/Nocciola
- Composizione
- Nocciole 25%, Mandorle 25%, Zucchero 49%, Materia grassa 28%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 5621 ; Secchio 2kg - 19973
Può contenere tracce di proteine dell'uovo e glutine.
Pralinato Mandorle e Nocciole
Praliné brut Amandes Noisettes 50%
Scheda degli utensili Praliné brut Amandes Noisettes 50%
- Nota principale
- Fruttato
- % Minima lorda
- 50% del Mandorla/Nocciola
- Composizione
- zucchero, MANDORLE 25,3% , NOCCIOLE 25,3% , estratto naturale di vaniglia.
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 47202
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
Pralinato Mandorle e Nocciole
Amande Noisette 50% Caramélisé
Scheda degli utensili Amande Noisette 50% Caramélisé
- Nota principale
- Caramellato
- Applicazione ottimale
- Gelati & sorbetti
- Applicazioni consigliate
- Mousse - Cremoso & ganache
- % Minima lorda
- 50% del Mandorla/Nocciola
- Composizione
- Nocciole 25%, Mandorle 25%, Zucchero 49%, Materia grassa 30%
- DLUO
- 12 mesi
- Altre caratteristiche
Imballaggio(i) disponibile(i) : Secchio 5kg - 2261
Possibile presenza di proteine dell'uovo e di soia e glutine.
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